Мука400 г
Соль10 г
Минеральная вода250 мл
Растительное масло45 мл
Растительное масло для жарки
Репчатый лук3 шт.
Фарш600 г
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 15 г
Жиры — 25 г
Углеводы — 35 г
На приготовление хрустящих чебуреков на минеральной воде потребуется 2 часа.
Просеять муку и смешать её с солью.
Влить минеральную воду и растительное масло, замесить гладкое тесто.
Смешать фарш с луком, добавить соль и перец по вкусу.
Лук мелко нарезать или измельчить блендером.
Каждую часть раскатать в лепёшку диаметром 15–20 см.
Разделить тесто на 15–18 равных частей.
Защипнуть тесто и обрезать излишки.
Сформировать из теста шар, обернуть пищевой плёнкой и оставить на 30–40 минут.
Выложить фарш на одну сторону лепёшки, отступая от края на 5–6 мм.
Слепить остальные чебуреки таким же образом.
Сложить лепёшку пополам, чтобы закрыть начинку.
Разогреть растительное масло в сковороде.
Обжарить чебуреки порциями по 2–3 минуты с каждой стороны.
