Чебуреки из лаваша с фаршем
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 264 ккал
Белки — 13 г
Жиры — 17 г
Углеводы — 16 г
Время приготовления
На приготовление чебуреков из лаваша с фаршем потребуется 25 минут.
Рецепт
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Вбить яйцо в небольшую мисочку и размешать вилкой до однородности.
Очистить лук и натереть его на мелкой тёрке.
Добавить фарш в миску с луком.
Посолить и поперчить фарш по вкусу, перемешать до однородности.
Промыть зелень, дать стечь лишней влаге и мелко покрошить.
Добавить зелень и 50 мл воды в миску с фаршем, всё хорошо перемешать.
Вырезать заготовки для чебуреков из лаваша по форме тарелки, соответствующей диаметру сковороды.
Смазать жидким яйцом края заготовок из лаваша.
Выложить фарш на одну половину круга, не касаясь смазанных краёв лаваша.
Соединить края лаваша, формируя чебурек, и сверху можно ещё промазать жидким желтком.
Разогреть сковороду с растительным маслом на огне чуть ниже среднего.
Выложить подготовленные чебуреки и жарить до золотистой корочки по паре минут с каждой стороны.
Перевернуть чебуреки и жарить их ещё пару минут до полной готовности.
Убрать чебуреки с огня и промокнуть их бумажным полотенцем.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для сочности начинки можно добавить немного больше воды, если фарш изначально сухой.
- Важно следить за тем, чтобы лаваш не пересыхал, поэтому его лучше накрывать полотенцем или убирать в пакет.
- Выбирайте свежий лаваш без повреждений и дырочек, чтобы начинка не вытекала.
