Пшеничная мука500 г
Вода (ледяная)200 г
Говяжий фарш350 г
Лук репчатый1 шт.
Подсолнечное масло5 мл
Соль по вкусу
Перец душистый молотый по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 280 ккал
Белки — 12 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 35 г
Смешать 350 г муки, соль и 5 мл масла до состояния крошки.
Влить ледяную воду в углубление, замесить тесто.
Выложить начинку на половину круга, смочить края водой.
Добавить 3 ст. л. холодной воды, вымесить до консистенции густой сметаны.
Измельчить лук в блендере до пюре.
Добавить оставшуюся муку, вымесить до гладкости.
Разделить тесто на 6 частей, раскатать в тонкие круги.
Жарить в разогретом масле по 1,5 минуты с каждой стороны.
Соединить фарш, луковое пюре, соль, перец.
Накрыть тесто полотенцем, оставить на 30 минут.
Накрыть второй половиной, плотно защипнуть края.
На приготовление домашних чебуреков с говяжьим фаршем потребуется 1 час.
