Замороженные грибы500 г
Картофель400 г
Лук репчатый1 шт.
Морковь1 шт.
Овощной бульон или вода1 л
Лавровый лист1 шт.
Растительное масло30 мл
Зелёный лук3 пера
Соль по вкусу
Свежемолотый чёрный перец по вкусу
Грибы выложить в кастрюлю, залить овощным бульоном или водой. Довести до кипения на сильном огне, снять пену. Затем уменьшить огонь до умеренного, добавить лавровый лист и варить грибы 20 минут.
Выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу 20 минут настояться. Затем разлить по тарелкам, посыпать мелко рубленным зелёным луком и подавать.
На приготовление грибного супа из замороженных грибов потребуется 60–70 минут.
Выложить в кастрюлю картофель, снова довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить под полуприкрытой крышкой 20–25 минут до готовности картофеля.
Грибы разморозить. Овощи очистить. Картофель нарезать средними кубиками, лук — мелкими, морковь натереть на крупной тёрке.
Разогреть растительное масло в сковороде, обжаривать лук на среднем огне, помешивая, 3–4 минуты. Добавить морковь и готовить ещё 4–5 минут.
На 1 порцию готового блюда — 85 ккал
Белки — 2 г
Жиры — 3 г
Углеводы — 12 г
Выложить в кастрюлю зажарку, посолить и поперчить. Удалить лавровый лист, чтобы суп не горчил, и прогревать 2–3 минуты.
