Гречка с курицей
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 462 ккал
Белки — 28 г
Жиры — 22 г
Углеводы — 42 г
Время приготовления
На приготовление гречки с курицей потребуется 30 минут.
Рецепт
Нарезать куриное филе кубиками со стороной около 2 см.
Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить курицу на сильном огне до золотистой корочки. Готовое мясо переложить в чистую посуду.
Нарезать лук и морковь мелкими кубиками, измельчить чеснок.
В ту же сковороду добавить немного масла и обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и жарить ещё 3–4 минуты, помешивая.
Добавить чеснок и томатную пасту, жарить, помешивая, около минуты.
Вернуть в сковороду курицу, всыпать гречневую крупу, посолить и поперчить, залить горячей водой.
Довести содержимое сковороды до кипения, накрыть крышкой и тушить на небольшом огне 20–25 минут — до готовности гречневой крупы.
Мелко порубить петрушку и укроп.
Готовую гречку с курицей переложить на тарелку и посыпать зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного специй, например, паприки или куркумы.
- Если использовать сковороду с толстыми стенками, гречка будет лучше впитывать соки овощей и курицы и не пригорит.
- Вместо курицы можно использовать свинину — тогда блюдо можно назвать «гречка по-купечески».
- Можно добавить в блюдо болгарский перец или другие овощи по вкусу.
- Подавайте гречку с курицей горячей, украсив дополнительной порцией зелени.
