Гребешки, жаренные в чесночном масле
Гребешки, обжаренные с чесноком и тимьяном, обладают нежным вкусом и изысканным ароматом. Это блюдо отлично подойдёт для лёгкого ужина или праздничного стола.
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 35 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление гребешков, жаренных в чесночном масле, потребуется 15 минут.
Чеснок6 г
Лимон40 мл
Тимьян2 г
Сливочное масло30 г
Морские гребешки450 г
Соль4 г
Перец чёрный молотый2 г
Оливковое масло15 мл
Рецепт
Чеснок пропустить через пресс. Из лимона выжать столовую ложку сока. Тимьян мелко нарезать. Смешать всё с размягчённым сливочным маслом.
Гребешки промокнуть бумажными полотенцами, чтобы они были сухими. Посолить и поперчить со всех сторон. Если морепродукты были замороженными, предварительно разморозить их.
В сковороде разогреть оливковое масло на среднем огне.
Выложить морепродукты одним слоем на сковороду и обжаривать без перемешивания примерно 2 минуты.
Перевернуть гребешки, добавить чесночное масло и готовить ещё 2–3 минуты, чтобы слегка подрумянить.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы гребешки получились более ароматными, можно добавить немного лимонной цедры в чесночное масло.
- Стоит помнить, что гребешки быстро готовятся, поэтому важно не пережарить их, чтобы они не стали жёсткими.
