В фарш добавить панировочные сухари, яйцо, мелко натёртый сыр, соль и перец. Тщательно вымешать.
На приготовление фрикаделек из индейки с овощами потребуется 40 минут.
Разогреть духовку до 200 градусов и запекать фрикадельки около 20 минут.
Сформировать из фарша фрикадельки и выложить их на противень.
Лук мелко нарезать. Кабачки и баклажан нарезать крупными кусочками.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 30 г
Жиры — 20 г
Углеводы — 25 г
Обжарить кабачки и баклажан на растительном масле на среднем огне, помешивая, по 4–5 минут. Переложить на тарелку.
Вернуть фрикадельки в сковороду, добавить обжаренные овощи, посолить по вкусу, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 10 минут.
Добавить томаты в собственном соку, размять вилкой, добавить базилик.
В сковороду добавить лук и обжаривать, помешивая, 3–4 минуты.
При подаче украсить оливками и листиками зелёного базилика.
