Нут консервированный400 г
Петрушка20 г
Кинза20 г
Зира5 г
Чеснок1 зубчик
Лук красный25 г
Масло оливковое30 мл
Мука15 г
Вода30 мл
Соль5 г
Лимон0,5 шт.
Рецепт
Нут промыть и дать воде стечь.
На 1 порцию готового блюда — 216 ккал
Белки — 7 г
Жиры — 10 г
Углеводы — 25 г
На приготовление фалафеля домашнего потребуется 40 минут.
В чашу блендера поместить нут, зелень, лук, чеснок, сок половины лимона, зиру, соль, половину оливкового масла и воду. Измельчить до густой тестообразной консистенции, но не до состояния каши, чтобы сохранились мелкие кусочки нута и зелени.
С половины лимона снять цедру.
Добавить в смесь муку и оставшееся масло, замесить в однородную массу.
Мокрыми руками сформировать шарики фалафеля и выложить их на пергамент или силиконовый коврик.
Подавать фалафель с тахини или греческим йогуртом.
Запекать в духовке или аэрогриле 30 минут при температуре 200 °C.
Зиру измельчить в ступке или с помощью ножа.
