Список ингредиентов
Сахар1 кг
Вода200 мл
Красная смородина1 кг
Джем из красной смородины — способ сохранить яркий вкус и пользу летних ягод на весь год. Эта кисло-сладкая заготовка отлично подходит к утренним тостам, блинам или в качестве начинки для выпечки. Благодаря высокому содержанию пектина в смородине, джем получается с желеобразной текстурой без лишних добавок. Приготовить его можно всего из трёх ингредиентов и минимум усилий. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
Переберите, помойте и обсушите ягоды красной смородины.
Калории — 1470 ккал
Время приготовления
Протрите горячую смесь через сито или дуршлаг с марлей в чистую кастрюлю. Тщательно разомните ягоды, чтобы отделить мякоть от кожицы и семян.
Белки — 2 г
Разлейте горячий джем по стерильным банкам и закрутите крышками. Оставьте на сутки при комнатной температуре для желирования — джем загустеет естественным образом благодаря пектину в ягодах.
Полученную массу поставьте на огонь, добавьте сахар и размешайте до полного растворения. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
На приготовление джема из красной смородины потребуется 50 минут.
Пока джем варится, простерилизуйте банки и крышки.
Углеводы — 358 г
Жиры — 1 г
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения. Добавьте ягоды, перемешайте и варите 5 минут на слабом огне, пока они не начнут лопаться.
