Простое желе из красной смородины на зиму

Ягоды красной смородины сложить в кастрюлю и залить прохладной водой. Оставить на 5 минут. После чего откинуть на дуршлаг и промыть под проточной водой. Оставить, чтобы стекла лишняя жидкость. Обсушить и перебрать, выбросив мусор, испорченные ягодки и веточки.

Подготовленные ягоды сложить в кастрюлю с толстым дном. Засыпать сахаром. Измельчить при помощи блендера до однородного состояния. Также можно пропустить ягоды через мясорубку.

Кастрюлю поставить на средний огонь. Готовить, постоянно помешивая. Когда желе закипит, убавить огонь до минимального. Продолжать варить, интенсивно помешивая, чтобы жидкость не убежала.

Приготовление занимает около 10 минут. Но лучше ориентироваться на внешний вид блюда. Пены должно стать примерно в два раза меньше. При этом пузырьки будут крупнее. С этого момента необходимо варить ещё 3−4 минуты.

Снять кастрюлю с огня. Ягоды откинуть на сито — выкладывать небольшими порциями и перетирать ложкой.

Получившийся сок разлить по стерилизованным сухим банкам. Оставить их, не закрывая, на ночь, чтобы желе загустело. После этого закатать банки. Гущу можно использовать для приготовления вкусного и полезного компота.

Ягоды красной смородины промыть под проточной водой, убрать мусор и веточки.

Ягоды сложить в кастрюлю или глубокую миску. Измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Откинуть измельчённые ягоды на сито и перетереть ложкой.

В получившийся смородиновый сок добавить сахар. Хорошо перемешать в течение 10 минут до полного растворения сахара.

Разлить жидкость по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник на сутки. Когда желе загустеет, банки можно закатать.

Ягоды красной смородины промыть под проточной водой. Все веточки и листики можно оставить. Они отдадут блюду свой аромат и полезные вещества, а при процеживании будут удалены. Так что, не стоит бояться вот такого «мусора».

Ягоды сложить в кастрюлю с толстым дном, поставить на медленный огонь. Всыпать стакан сахара и влить вино. Довести до кипения, периодически помешивая, и сразу же снять с огня.

Немного остудить и процедить. Если откинуть ягоды на сито и перетереть ложкой, желе получится насыщенным и тёмным. Если подвесить в трёх слоях марли — очень прозрачным.

Отцеженный сок перелить в кастрюлю и взвесить. Именно от его объёма будет зависеть количество сахара в рецепте. В классическом варианте расчёт идёт 1:1. То есть если получился 1 кг сока, в него необходимо добавить 1 кг сахара. Но пропорцию можно изменить, если вы не любите слишком сладкое, например, на 1 кг сока использовать 700 г сахара.

Довести до кипения и варить в течение 3 минут. Второй способ — варить в течение 34 минут. В первом варианте желе получится очень мягким, как крем. Во втором — настолько густое, что не вытечет из банки, если её перевернуть.

Горячее желе разлить по банкам и закрыть.

Желатин высыпать в миску, залить холодной водой. Оставить на 10 минут для набухания.

Ягоды красной смородины промыть под проточной водой, удалить мусор и веточки. Сложить в кастрюлю или глубокую миску. Измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку.

Измельчённые ягоды откинуть на сито и перетереть ложкой.

В получившийся сироп добавить сахар и поставить на плиту. Довести до кипения, снять с огня и дать немного остыть.

Добавить желатин. Хорошо перемешать до полного растворения ингредиентов.

Разлить желе по сухим стерилизованным банкам. Присыпать сахаром и закатать или плотно закрыть крышками.

Желатин насыпать в миску и залить водой. Перемешать и оставить на 10 минут для набухания.

Ягоды красной смородины промыть под проточной водой, удалить мусор и веточки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Ягоды сложить в кастрюлю или глубокую миску и измельчить при помощи блендера. Также красную смородину можно пропустить через мясорубку.

Измельчённые ягоды откинуть на сито и перетереть ложкой.

Перелить получившийся сироп в кастрюлю и поставить на плиту. Довести до кипения и сразу же снять с огня, немного остудить. Добавить желатин и перемешать до полного растворения.

Желе разлить по банкам, закрыть крышками и убрать в холодильник.

Ягоды красной смородины промыть под проточной водой, убрать мусор и веточки. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Выложить ягоды в глубокую миску. Измельчить при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Откинуть на сито и перетереть ложкой.

В получившийся сироп добавить сахар, лимонную кислоту и ванильную эссенцию. Хорошо перемешать до полного растворения компонентов.

Желе разлить по сухим банкам, присыпать сахаром и плотно закрыть крышками.