Сахар250 г
Сухое молоко125 г
Какао35 г
Вода75 мл
Сливочное масло50 г
Подготовить необходимые ингредиенты. Важно выбрать качественное какао с насыщенным вкусом и ароматом, а также сливочное масло без заменителей молочных жиров.
В сотейник налить фильтрованную воду, всыпать сахар и перемешать. Для аромата можно добавить пару капель ванильной эссенции. Поставить сотейник на средний огонь и довести сироп до кипения и полного растворения кристаллов сахара.
В отдельной ёмкости смешать сухое молоко с какао-порошком.
Всыпать сухую смесь в горячий сахарный сироп и тщательно перемешать до однородности. Затем добавить размягчённое сливочное масло и вымешивать до полного растворения масла.
Подготовленную форму застелить промасленной бумагой для выпечки или пищевой плёнкой. Вылить шоколадную массу и ножом, смазанным сливочным маслом, выровнять поверхность.
На приготовление домашнего молочного шоколада потребуется 1 час 30 минут.
Оставить шоколад застывать при комнатной температуре или убрать в холодильник для более твёрдой консистенции. Остывший шоколад нарезать влажным острым ножом на желаемые фигурки.
На 1 порцию готового блюда — 323 ккал
Белки — 7,5 г
Жиры — 12,5 г
Углеводы — 50,8 г
