Домашние «Рафаэлло» — популярный десерт, который легко приготовить самостоятельно. Основа конфет — кокосовая стружка и сгущённое молоко, а в центре — целый миндальный орех, придающий характерный вкус и текстуру. В отличие от магазинных, домашние конфеты не содержат консервантов и искусственных добавок. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Домашние «Рафаэлло» с миндалем
Энергетическая ценность блюда
Калории — 364 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 32 г
Углеводы — 7 г
Время приготовления
На приготовление домашних «Рафаэлло» с миндалем потребуется 1 час 30 минут.
Ингредиенты для домашних «Рафаэлло» с миндалем на 8 порций
Сливочное масло130 г
Миндаль100 г
Сгущённое молоко200 г
Ванилин по вкусу
Кокосовая стружка125 г
Рецепт
Смешать мягкое сливочное масло (комнатной температуры) со сгущённым молоком с помощью миксера до однородной массы.
Добавить кокосовую стружку и ванилин, тщательно перемешать и убрать в холодильник на 1 час для загустения.
Пока масса охлаждается, обдать миндаль кипятком и снять с него кожуру.
Достать охлаждённую массу, сформировать из неё небольшие шарики размером на один укус, в центр каждого поместить очищенный миндальный орех.
Обвалять готовые конфеты в кокосовой стружке и подавать охлаждёнными.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Перед формированием конфет слегка смочите руки холодной водой — так масса не будет прилипать к пальцам, а шарики получатся ровными и аккуратными.
- Для более насыщенного кокосового вкуса слегка обжарьте часть кокосовой стружки на сухой сковороде до золотистого цвета и добавьте её в смесь.
- Вместо миндаля можно использовать фундук или грецкий орех, а для интересного вкусового акцента — добавить в начинку небольшой кусочек белого шоколада или цукаты.
