Необходимые ингредиенты для чуррос
Рецепт
Подготовить необходимые продукты.
В кастрюльку добавить масло, воду и сахар, довести до кипения. Снять с огня, добавить муку.
По одному добавить яйца. Следующее яйцо вводить, когда тесто целиком соединится с первым и станет однородным. Вымесить ингредиенты до гладкости.
Переложить тесто в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой. Разогреть растительное масло до 180–200 °C.
Из мешка выдавить во фритюр полоски теста длиной 5–7 см, обрезая ножницами. Жарить по 3–4 минуты до золотистого цвета. Чтобы полоски равномерно обжаривались, их нужно постоянно вращать с помощью железной шумовки. Переложить палочки на полотенце на 1 мин.
При подаче посыпать тёплый десерт сахарной пудрой и корицей. Это просто и очень вкусно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
К десерту можно подать сладкий соус, сироп, сгущёнку или растопленный шоколад.
Растительное масло не должно кипеть, иначе палочки останутся внутри сырыми.
Готовое тесто можно заморозить и хранить до 4-х недель.
Удобно использовать насадку в форме звезды с закруглёнными краями — тогда края изделий будут более чёткими.
