Диетический крем-суп из тыквы — лёгкое первое блюдо с минимумом калорий. Тыква богата витаминами и клетчаткой, а нежная кремовая текстура делает суп особенно приятным. Его можно приготовить без добавления сливок и масла, что сохранит диетические свойства. Этот согревающий суп станет любимцем тех, кто следит за фигурой или предпочитает здоровое питание. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Диетический крем-суп из тыквы
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки –– 9 г
Жиры — 7 г
Углеводы — 17 г.
Время приготовления
На приготовление диетического крем-супа из тыквы потребуется 45 минут.
Ингредиенты для диетического крем-супа из тыквы
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Чеснок2 зубчика
Куриный бульон1 л
Зелень по вкусу
Тыква500 г
Сливки 10%200 мл
Лук1 шт.
Рецепт
Очистить тыкву и лук от кожуры. Нарезать их кубиками по 2 см.
Сложить нарезанные овощи в кастрюлю с куриным бульоном. Варить на среднем огне до полного размягчения тыквы — она должна легко протыкаться вилкой.
За 2 минуты до готовности добавить измельчённый чеснок и рубленую зелень.
Снять кастрюлю с огня. Пробить содержимое погружным блендером до однородной консистенции. Если суп получился слишком густым, добавить ещё немного бульона.
Разлить крем-суп по тарелкам. Влить в центр каждой порции немного сливок и красиво закрутить их ложкой по спирали. Украсить свежей зеленью.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Если тыква попалась жёсткая, перед варкой запеките её кусочки в духовке 15-20 минут при 180°С — это усилит сладость и сократит время приготовления супа.
- Для более насыщенного вкуса добавьте в суп щепотку мускатного ореха или карри — эти специи отлично подчёркивают вкус тыквы, не перебивая его.
- Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко — это сделает суп ещё более диетическим и придаст ему лёгкий экзотический оттенок.
