Слоёное дрожжевое тесто450 г
Пекан100 г
Кленовый сироп90 мл
Яичный белок1 шт.
Отложить 8–10 орешков пекан для украшения, остальные измельчить в блендере до состояния крошки.
Заранее достать слоёное тесто из холодильника и оставить его оттаивать при комнатной температуре.
Равномерно распределить начинку по центру каждой полоски.
Разрезать каждую заготовку на четыре слойки длиной примерно 10 см и переложить их на противень, застеленный пергаментом.
Разрезать тесто на две равные полоски шириной 15 см.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 28 г
Раскатать слоёное тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 40 см и толщиной около 0,5 см.
Острым ножом сделать поверхностные надрезы на косичке.
Заплести косичку, поочерёдно накладывая полоски теста друг на друга.
На приготовление датских слоек «Кленовый пекан» потребуется 50 минут.
Смешать измельчённые орехи с кленовым сиропом до однородной массы.
С каждой стороны полосок нарезать края под углом, чтобы получились полоски.
Украсить слойки кусочками орехов пекан и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Смазать поверхность слоек яичным белком для золотистой корочки.
Дать готовым слойкам остыть перед подачей на стол.
