Слоёное дрожжевое тесто450 г
Пекан100 г
Кленовый сироп90 мл
Яичный белок1 шт.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 28 г
На приготовление датских слоек «Кленовый пекан» потребуется 50 минут.
Заранее достать слоёное тесто из холодильника и оставить его оттаивать при комнатной температуре.
Отложить 8–10 орешков пекан для украшения, остальные измельчить в блендере до состояния крошки.
Раскатать слоёное тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 40 см и толщиной около 0,5 см.
Разрезать тесто на две равные полоски шириной 15 см.
Разрезать каждую заготовку на четыре слойки длиной примерно 10 см и переложить их на противень, застеленный пергаментом.
Украсить слойки кусочками орехов пекан и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Равномерно распределить начинку по центру каждой полоски.
Заплести косичку, поочерёдно накладывая полоски теста друг на друга.
Дать готовым слойкам остыть перед подачей на стол.
Смешать измельчённые орехи с кленовым сиропом до однородной массы.
С каждой стороны полосок нарезать края под углом, чтобы получились полоски.
Острым ножом сделать поверхностные надрезы на косичке.
Смазать поверхность слоек яичным белком для золотистой корочки.
