Слоёное дрожжевое тесто450 г
Пекан100 г
Кленовый сироп90 мл
Яичный белок1 шт.
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 28 г
На приготовление датских слоек «Кленовый пекан» потребуется 50 минут.
Заранее достать слоёное тесто из холодильника и оставить его оттаивать при комнатной температуре.
Смешать измельчённые орехи с кленовым сиропом до однородной массы.
Разрезать тесто на две равные полоски шириной 15 см.
Раскатать слоёное тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 40 см и толщиной около 0,5 см.
Острым ножом сделать поверхностные надрезы на косичке.
Равномерно распределить начинку по центру каждой полоски.
С каждой стороны полосок нарезать края под углом, чтобы получились полоски.
Отложить 8–10 орешков пекан для украшения, остальные измельчить в блендере до состояния крошки.
Украсить слойки кусочками орехов пекан и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Дать готовым слойкам остыть перед подачей на стол.
Заплести косичку, поочерёдно накладывая полоски теста друг на друга.
Смазать поверхность слоек яичным белком для золотистой корочки.
Разрезать каждую заготовку на четыре слойки длиной примерно 10 см и переложить их на противень, застеленный пергаментом.
