Датские слойки «Кленовый пекан»
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 230 ккал
Белки — 4 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 28 г
Время приготовления
На приготовление датских слоек «Кленовый пекан» потребуется 50 минут.
Рецепт
Заранее достать слоёное тесто из холодильника и оставить его оттаивать при комнатной температуре.
Отложить 8–10 орешков пекан для украшения, остальные измельчить в блендере до состояния крошки.
Смешать измельчённые орехи с кленовым сиропом до однородной массы.
Раскатать слоёное тесто в прямоугольник размером примерно 30 × 40 см и толщиной около 0,5 см.
Разрезать тесто на две равные полоски шириной 15 см.
С каждой стороны полосок нарезать края под углом, чтобы получились полоски.
Равномерно распределить начинку по центру каждой полоски.
Заплести косичку, поочерёдно накладывая полоски теста друг на друга.
Острым ножом сделать поверхностные надрезы на косичке.
Разрезать каждую заготовку на четыре слойки длиной примерно 10 см и переложить их на противень, застеленный пергаментом.
Смазать поверхность слоек яичным белком для золотистой корочки.
Украсить слойки кусочками орехов пекан и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Дать готовым слойкам остыть перед подачей на стол.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы тесто не прилипало к рукам при раскатке, можно слегка присыпать его мукой.
- Слойки лучше всего подавать тёплыми или комнатной температуры, чтобы начинка была мягкой и ароматной.
