Слойки с яблоком и корицей — популярная выпечка, которую готовят во многих странах. Основа — тонкое слоёное тесто, а начинка — сочные яблоки с ароматной корицей. Сладкие и хрустящие, эти слойки идеально подходят к чаю или кофе. Они просты в приготовлении, но выглядят эффектно на столе. Расскажем, как приготовить домашние слойки с яблоками и корицей, которые получатся не хуже, чем в пекарне. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Слойки с яблоками и корицей
Энергетическая ценность блюда
Калории — 736 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 41 г
Углеводы — 79 г
Время приготовления
На приготовление слоек с яблоками и корицей потребуется 40 минут.
Ингредиенты для слоек с яблоками и корицей на 4 порции
Сахар50 г
Сливочное масло30 г
Куриное яйцо1 шт.
Яблоко4 шт.
Корица По вкусу
Бездрожжевое слоеное тесто500 г
Рецепт
Вымыть яблоки и нарезать их кубиками небольшого размера.
Растопить на сковороде кусочек сливочного масла, выложить яблоки и присыпать сахаром с корицей. Тушить до мягкости яблок, помешивая.
Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре, слегка раскатать в тонкий пласт.
Нарезать тесто на прямоугольники и сделать надрезы по бокам, оставляя середину целой для начинки
Выложить яблочную начинку в центр каждого прямоугольника — достаточно, чтобы слойка была сочной, но не переполненной.
Защипнуть края теста, формируя слойку и закрывая начинку.
Выложить готовые слойки на противень, застеленный пергаментом, и смазать поверхность взбитым желтком для золотистой корочки.
Выпекать в разогретой до 220°C духовке до румяного цвета (примерно 15-20 минут).
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Сбрызните яблоки лимонным соком перед добавлением сахара и корицы — это предотвратит потемнение и добавит приятную кислинку.
- Для более выраженного аромата добавьте в яблочную начинку щепотку мускатного ореха или ванильный сахар.
- Перед выпеканием сделайте на слойках несколько проколов вилкой — это предотвратит раздувание теста и вытекание начинки при запекании.
