о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Слойки с сыром

Слойки с сыром — простая и эффектная выпечка, которую легко приготовить дома. Основа блюда — слоёное тесто и сыр, обычно твердых сортов. Благодаря особенностям приготовления, слойки получаются хрустящими снаружи и нежными внутри, с аппетитной сырной начинкой. Это отличный вариант для завтрака, перекуса или дополнения к супу. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».

Энергетическая ценность блюда

Калории — 311 ккал

Белки — 11 г

Жиры — 20 г

Углеводы — 20 г

Время приготовления

На приготовление слоек с сыром потребуется 45 минут.

Ингредиенты для слоек с сыром

Куриное яйцо1 шт.
Сыр сулугуни100 г
Кунжутные семечки по вкусу
Российский сыр100 г
Дрожжевое слоёное тесто500 г
Адыгейский сыр100 г

Рецепт

  1. Натереть весь сыр на крупной тёрке и смешать все сорта вместе. Для натирания твёрдого сыра удобнее использовать тёрку с крупными отверстиями.

  2. Раскатать слоёное тесто и нарезать его на одинаковые квадраты. Для ровного и аккуратного разрезания используйте нож с вращающимся лезвием — он не деформирует тесто и не рвёт его края.

  3. Выложить на центр каждого квадрата сырную начинку и сформировать конвертики, хорошо залепив края, чтобы сыр не вытек при выпечке.

  4. Взбить яйцо с небольшим количеством воды и смазать получившиеся слойки. Посыпать кунжутом для аромата и красивой золотистой корочки.

  5. Выпекать в разогретой до 200°C духовке около 20 минут до появления румяной корочки. Подавать тёплыми, пока сыр внутри ещё тянется.

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Для более насыщенного вкуса используйте комбинацию из 2-3 сортов сыра — например, твёрдый сыр для основы, плавленый для кремовой текстуры и немного острого для аромата.
  • Перед формированием конвертиков слегка охладите тесто в холодильнике 15-20 минут — так оно будет меньше растягиваться и лучше держать форму.
  • Чтобы слойки получились особенно хрустящими, выпекайте их на пергаменте, а не на смазанном противне, и не открывайте духовку первые 10-15 минут выпекания.

Слойки с курицей и сыром

Картофельные вафли

Клаб-сэндвич с курицей