Ингредиенты для слоек с курицей и сыром на 6 порций
Рецепт
Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
Нарезать куриное филе мелкими кусочками, посолить, поперчить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить филе на сильном огне 2-3 минуты до побеления. Убавить огонь, добавить измельчённый зубчик чеснока, готовить ещё 2 минуты, помешивая. Переложить в миску.
Добавить к курице немного майонеза, перемешать. Натереть сыр на крупной тёрке. Отделить желток от белка.
Раскатать тесто и нарезать его на треугольники или прямоугольники нужного размера.
На каждый кусочек теста выложить куриную начинку и посыпать тёртым сыром. Края смазать взбитым белком, соединить и плотно сжать, чтобы сыр не вытек. Проткнуть поверхность слоек вилкой в нескольких местах.
Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Смазать поверхность белком (или желтком для более золотистой корочки).
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
Чтобы слойки получились особенно сочными, добавьте в куриную начинку немного сливочного сыра или натурального йогурта — это придаст кремовую текстуру и дополнительный вкус.
Готовые слойки можно заморозить до запекания. Храните их в морозилке до месяца и выпекайте по мере необходимости, добавив 5-7 минут к стандартному времени приготовления.
