Слойки с курицей и сыром — популярное блюдо, которое готовят из слоёного теста с сочной начинкой. Эти слойки можно подавать как в качестве закуски на праздничном столе, так и для повседневного перекуса. Они получаются хрустящими снаружи и нежными внутри. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Слойки с курицей и сыром
Энергетическая ценность блюда
Калории — 533
Белки — 34 г
Жиры — 30 г
Углеводы — 32 г
Время приготовления
На приготовление слоек с курицей и сыром потребуется 1 час 20 минут.
Ингредиенты для слоек с курицей и сыром на 6 порций
Сливочное масло по вкусу
Куриное яйцо1 шт.
Молотый чёрный перец по вкусу
Соль по вкусу
Сыр100 г
Чеснок1 зубчик
Майонез по вкусу
Куриная грудка600 г
Бездрожжевое слоёное тесто500 г
Рецепт
Разморозить слоёное тесто при комнатной температуре.
Нарезать куриное филе мелкими кусочками, посолить, поперчить. Растопить в сковороде сливочное масло и обжарить филе на сильном огне 2-3 минуты до побеления. Убавить огонь, добавить измельчённый зубчик чеснока, готовить ещё 2 минуты, помешивая. Переложить в миску.
Добавить к курице немного майонеза, перемешать. Натереть сыр на крупной тёрке. Отделить желток от белка.
Раскатать тесто и нарезать его на треугольники или прямоугольники нужного размера.
На каждый кусочек теста выложить куриную начинку и посыпать тёртым сыром. Края смазать взбитым белком, соединить и плотно сжать, чтобы сыр не вытек. Проткнуть поверхность слоек вилкой в нескольких местах.
Выложить слойки на противень, застеленный пергаментом и присыпанный мукой. Смазать поверхность белком (или желтком для более золотистой корочки).
Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до румяной корочки.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Чтобы слойки получились особенно сочными, добавьте в куриную начинку немного сливочного сыра или натурального йогурта — это придаст кремовую текстуру и дополнительный вкус.
- Готовые слойки можно заморозить до запекания. Храните их в морозилке до месяца и выпекайте по мере необходимости, добавив 5-7 минут к стандартному времени приготовления.
