Цукини на гриле с мятой, чесноком и лимоном
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки — 5 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 8 г
Время приготовления
На приготовление цукини на гриле с мятой, чесноком и лимоном потребуется 30 минут.
Рецепт
Разогреть гриль или мангал.
Порезать цукини вдоль на тонкие ломтики (толщиной 5 мм).
Переложить ломтики цукини в миску.
Измельчить чеснок и перемешать с цукини.
Добавить половину оливкового масла к цукини и аккуратно перемешать.
Выложить цукини на решётку гриля.
Жарить цукини примерно 5 минут до мягкости и золотистой корочки, переворачивая.
Выжать сок из лимона и натереть цедру.
Мелко нарезать чили, предварительно очистив от косточек.
Переложить обжаренные цукини на тарелку.
Сбрызнуть цукини лимонным соком.
Посыпать цукини лимонной цедрой и чили.
Сбрызнуть цукини оставшимся оливковым маслом.
Оставить цукини остывать.
Перед подачей посыпать цукини пармезаном и нарезанной мятой.
Посолить блюдо по вкусу.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Выбирайте молодые цукини с тонкой кожицей — их не нужно чистить перед приготовлением.
- Следите за температурой гриля — цукини не должны подгореть.
- Можно добавить немного мёда в смесь с лимонным соком для лёгкого сладковатого оттенка.
- Используйте свежие листья мяты — они придадут блюду особую ароматность.
- Подавайте цукини как гарнир к мясу или рыбе, приготовленным на гриле.
