На 1 порцию готового блюда — 150 ккал
Белки — 6 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 20 г
На приготовление чечевичного супа-пюре потребуется 30 минут.
Промыть чечевицу холодной водой.
Разогреть растительное и сливочное масло в кастрюле.
Добавить измельчённый чеснок и нарезанную морковь, обжаривать 1–2 минуты.
Нарезать картофель тонкими кусочками и добавить в кастрюлю.
Обжаривать картофель несколько минут, затем добавить соль, свежемолотый перец, сушёную мяту и сладкую паприку.
Перемешать и добавить томатную пасту.
Всыпать промытую чечевицу, перемешать и обжаривать ещё минуту.
Накрыть крышкой и варить 15–20 минут до готовности овощей.
Для красного масла растопить сливочное масло и добавить сладкую паприку, нагревать несколько секунд.
Когда суп будет готов, пробить его погружным блендером или протереть через сито.
Влить горячую воду или бульон, довести до кипения.
При необходимости добавить ещё соль и специи по вкусу.
Обжарить нарезанный лук на среднем огне до прозрачности.
