На 1 порцию готового блюда — 53 ккал
Белки — 3 г
Жиры — 4 г
Углеводы — 3 г
В сковороду налить растительное масло и выложить репчатый лук. Слегка обжарить и добавить морковь. Затем добавить болгарский перец, сливочное масло, помидоры и томатную пасту. Готовить овощи 15 минут.
На приготовление борща на курином бульоне с отварной свёклой потребуется 1 час 45 минут.
Нарезать овощи соломкой или кубиком — как больше нравится.
Через час достать курицу из бульона шумовкой и убрать охлаждаться. Затем отделить мясо от костей.
Добавить свёклу и довести до кипения. Затем добавить сахар, уксус, соль, лавровый лист, чёрный перец, курицу, чеснок, зелень.
Дать прокипеть 1 минуту и выключить. Дать борщу постоять 20 минут, не закрывая крышкой, чтобы он не потерял свой цвет.
В кипящий бульон добавить капусту. Когда закипит, добавить картофель и варить 15 минут. Затем переложить в кастрюлю зажаренные овощи с томатной пастой и готовить ещё 10 минут.
Залить курицу холодной водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, снять пенку с бульона и убавить огонь.
