Свиные косточки400 г
Свекла средняя1 шт.
Капуста100 г
Картофелина средняя4 шт.
Морковь1 шт.
Луковица крупная1 шт.
Томатная паста90 г
Соль по вкусу
Душистый перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Рецепт
На 1 порцию готового блюда — 250 ккал
Белки — 10 г
Жиры — 12 г
Углеводы — 20 г
На приготовление борща потребуется 80 минут.
Тонко нашинковать капусту.
Натереть морковь на крупной тёрке, мелко нарезать лук, обжарить их на растительном масле.
Залить свиные косточки 2 литрами воды, добавить соль, лавровый лист и душистый перец, варить бульон.
Когда картофель почти сварится, вынуть из бульона косточки, заложить протушенную свёклу, капусту и обжаренные морковь и лук.
Натереть свёклу на крупной тёрке или нарезать соломкой, положить в сотейник, залить наполовину водой и тушить 10 минут.
Нарезать картофель кубиками и засыпать в бульон.
Снять мясо с костей, нарезать маленькими кусочками и отправить в борщ (по желанию).
Добавить томатную пасту и варить борщ ещё 10 минут.
Подавать борщ со сметаной и, по желанию, с чесноком.
