Ингредиенты для бобов эдамаме в остром соусе
Сахар5 г
Чеснок1 зубчик
Соевый соус45 мл
Перец чили хлопьями3 г
Тёмное кунжутное масло30 мл
Бобы эдамаме500 г
Крупная морская соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 348 ккал
Белки –– 18 г
Углеводы –– 29 г
Время приготовления
Эдамаме — молодые соевые бобы, популярная закуска в азиатской кухне. Их собирают недозрелыми, когда они сочные и нежные. В традиционном виде их варят в подсоленной воде и подают в стручках, но в остром соусе они раскрывают новые грани вкуса. Бобы богаты белком и клетчаткой, а острый соус добавляет яркости. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Энергетическая ценность блюда
На приготовление бобов эдамаме в остром соусе потребуется 15 минут.
Выключить огонь, добавить варёные бобы эдамаме и тщательно перемешать с соусом.
Варить бобы 4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Для простого варианта: выложить готовые бобы в глубокую тарелку, посыпать крупной морской солью и подавать.
Довести воду до кипения в маленькой кастрюле и опустить в неё вымытые бобы эдамаме (замороженные можно варить без разморозки).
Для острого варианта: разогреть кунжутное масло на сковороде, обжарить измельчённый чеснок до золотистого цвета, добавить нарезанный перец чили.
Влить соевый соус, добавить сахар по вкусу, помешивать на огне до загустения соуса.
Жиры –– 18 г
Выложить бобы в остром соусе на тарелку и подавать горячими.
