Ингредиенты для бобов эдамаме в остром соусе
Сахар5 г
Чеснок1 зубчик
Соевый соус45 мл
Перец чили хлопьями3 г
Тёмное кунжутное масло30 мл
Бобы эдамаме500 г
Крупная морская соль по вкусу
На 1 порцию готового блюда — 348 ккал
Энергетическая ценность блюда
Белки –– 18 г
Время приготовления
Эдамаме — молодые соевые бобы, популярная закуска в азиатской кухне. Их собирают недозрелыми, когда они сочные и нежные. В традиционном виде их варят в подсоленной воде и подают в стручках, но в остром соусе они раскрывают новые грани вкуса. Бобы богаты белком и клетчаткой, а острый соус добавляет яркости. Попробуйте рецепт от «Открытой кухни».
Жиры –– 18 г
Углеводы –– 29 г
Варить бобы 4 минуты, затем откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Для простого варианта: выложить готовые бобы в глубокую тарелку, посыпать крупной морской солью и подавать.
Довести воду до кипения в маленькой кастрюле и опустить в неё вымытые бобы эдамаме (замороженные можно варить без разморозки).
Для острого варианта: разогреть кунжутное масло на сковороде, обжарить измельчённый чеснок до золотистого цвета, добавить нарезанный перец чили.
Выключить огонь, добавить варёные бобы эдамаме и тщательно перемешать с соусом.
Влить соевый соус, добавить сахар по вкусу, помешивать на огне до загустения соуса.
На приготовление бобов эдамаме в остром соусе потребуется 15 минут.
Выложить бобы в остром соусе на тарелку и подавать горячими.
