Кости промыть холодной водой и положить в большую кастрюлю.
На 1 порцию готового блюда — 450 ккал
Белки — 25 г
Жиры — 15 г
Углеводы — 40 г
Добавить надрезанную крест-накрест луковицу, нарезанный ломтиками имбирь и раздавленный чеснок.
На приготовление азиатского супа со свининой, лапшой и грибами потребуется 180 минут.
Грибы нарезать толстыми пластинками или пополам, если они мелкие.
У зелени оборвать листья со стеблей, зелёный лук нарезать наискосок.
Отварить лапшу в подсоленной воде по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть.
Снять крышку и варить ещё примерно 1,5 часа, пока мясо на костях не станет мягким.
Чеснок нарезать тонкими пластинками, положить в плошку и залить уксусом.
Влить воду, добавить соль и довести до кипения на среднем огне.
Уменьшить нагрев до минимума, снять пену и варить около часа под крышкой.
Специи положить в марлю или одноразовый пакетик для чая и завязать.
Лук нарезать тонкими полукольцами.
Бульон процедить через двойной слой марли, вернуть на огонь, довести до кипения и добавить грибы.
Варить грибы 2 минуты, затем выловить их шумовкой.
Готовое мясо снять с костей и нарезать на кусочки среднего размера.
Для подачи положить в миски лапшу, мясо, шампиньоны. Если лапша слиплась, предварительно промыть её холодной водой.
Залить содержимое мисок кипящим бульоном, добавить зелень, лук, чеснок с уксусом, рыбный и соевый соус. По желанию заправить свежевыжатым лимонным соком и острым соусом.
