Апельсиновый раф — вкусный и ароматный напиток, который готовят из горячего кофе с апельсиновой цедрой, корицей, сливками и ванилью. Они добавляют ему особенную нежность, сливочность и мягкий вкус. Кофейно-цитрусовый аромат заполнит пространство и создаст атмосферу праздника и радости. Приготовьте оригинальный коктейль по рецепту «Открытой кухни» и насладитесь эликсиром бодрости!
Апельсиновый раф
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 90,36 ккал
Белки –– 1,87 г
Жиры –– 7,31
Углеводы –– 3,37 г
Время приготовления
На приготовление апельсинового рафа потребуется 5 минут.
Необходимые ингредиенты для апельсинового рафа
Вода100 мл
Сливки (15% жирности)100 мл
Ванильный экстракт1/2 ч. л.
Апельсиновый сироп2 ч. л.
Кофе молотый2 ч. л.
Корица молотая1/3 ч. л.
Апельсиновая цедра по вкусу
Рецепт
Подготовить необходимые по рецепту продукты.
Сварить в турке или кофеварке крепкий эспрессо.
С помощью поршня френч-пресса взбить сливки до состояния лёгкой пены.
Добавить в чашу сливки, кофе, корицу, ванильный экстракт и апельсиновый сироп. Взбивать все ингредиенты блендером до образования воздушной пенки 1–2 минуты.
Прогреть чашку или бокал. Перелить напиток.
Сверху украсить апельсиновый раф цедрой или апельсиновыми дольками с корицей по желанию. Получается очень просто и нарядно!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Можно подать кофейно-цитрусовый напиток сразу в целом апельсине.
- Для получения сиропа можно разрезать апельсин и выдавить из него сок с помощью ручной соковыжималки. Затем процедить его через мелкое сито.
- Можно очистить апельсин от кожуры, а затем порезать её мелкими кусочками и высушить над плитой. Сухую заготовку следует измельчить в кофемолке, пока не получится пудра.
- Можно добавить сверху украшение или посыпку из шоколада, ягод либо специй (гвоздики, кардамона и других).
- Чтобы получить 50 мл эспрессо, понадобится примерно 20 г молотых кофейных зёрен.
- При использовании ручного капучинатора нужно подогреть сливки 30–40 секунд в микроволновке на высокой мощности, чтобы получилась пышная пенка.
