о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Эспрессо-тоник

Эспрессо-тоник изобрели в 2007 году в шведском кафе Koppi Roasters. Он входит в летнее меню кофеен по всему миру. Этот холодный бодрящий напиток с горчинкой и лёгкой пряной ноткой чудесно освежает в жаркое время года. Важно не просто сварить кофе, но и найти правильный тоник с хинином. Кислинка кофе перетекает в горечь тоника, а лёд освежает и делает его легко пьющимся. 

Энергетическая ценность блюда

На 100 граммов готового блюда — 25 ккал

Белки — 0 г

Жиры — 0 г

Углеводы — 5 г

Время приготовления

На приготовление эспрессо потребуется около 25 минут.

Необходимые ингредиенты для приготовления эспрессо-тоника

Стандартный двойной эспрессо30–40 г
Лёд150 г
Любой тоник100 мл
Вода30 мл
Лаймовая или лимонная долька для украшения

Рецепт

  1. Взять объёмный стакан, предварительно охладить его в холодильнике или морозилке.

  2. Насыпать полный бокал льда, потом добавить в него тоник.

  3. Сверху украсить долькой лайма или лимона, можно одну-две дольки выжать в напиток.

  4. Сварить эспрессо: залить молотый кофе 30 мл воды и поставьте турку на средний огонь. Как только начнёт подниматься пенка, снять турку с огня, не дожидаясь закипания воды. Размешать кофе и снова поставить джезву на огонь. Перед закипанием снять с огня.

  5. Аккуратно добавить кофе в стакан на один из кубиков льда. Его можно охладить в холодильнике около 5–10 минут. Лучше брать кенийский или эфиопский кофе с фруктовым ароматом и кислинкой. При добавлении эспрессо поверх тоника появится небольшая шелковистая пенка.

  6. Наслаждайтесь холодным освежающим напитком с неповторимым вайбом лета!

Полезные советы от «Открытой кухни»

  • Вместо лайма или лимона можно украсить эспрессо-тоник апельсином или грейпфрутом.

  • Горечь грейпфрута можно оттенить зерном тёмной обжарки со сладкими шоколадно-ореховыми нотами.

  • Для украшения напитка подойдёт смородина, мята, клюква, брусника, черника.

  • Эспрессо-тоник можно подавать к десертным блюдам.

«Лунное молоко» и «Голубая матча»: пять функциональных «чайных» напитков

Лавандовая пудра, чеснок и мармелад: кофейные напитки, придуманные в России

Как превратить кофе и чай в напитки для кетодиеты