Эспрессо-тоник изобрели в 2007 году в шведском кафе Koppi Roasters. Он входит в летнее меню кофеен по всему миру. Этот холодный бодрящий напиток с горчинкой и лёгкой пряной ноткой чудесно освежает в жаркое время года. Важно не просто сварить кофе, но и найти правильный тоник с хинином. Кислинка кофе перетекает в горечь тоника, а лёд освежает и делает его легко пьющимся.
Эспрессо-тоник
Энергетическая ценность блюда
На 100 граммов готового блюда — 25 ккал
Белки — 0 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 5 г
Время приготовления
На приготовление эспрессо потребуется около 25 минут.
Необходимые ингредиенты для приготовления эспрессо-тоника
Стандартный двойной эспрессо30–40 г
Лёд150 г
Любой тоник100 мл
Вода30 мл
Лаймовая или лимонная долька для украшения
Рецепт
Взять объёмный стакан, предварительно охладить его в холодильнике или морозилке.
Насыпать полный бокал льда, потом добавить в него тоник.
Сверху украсить долькой лайма или лимона, можно одну-две дольки выжать в напиток.
Сварить эспрессо: залить молотый кофе 30 мл воды и поставьте турку на средний огонь. Как только начнёт подниматься пенка, снять турку с огня, не дожидаясь закипания воды. Размешать кофе и снова поставить джезву на огонь. Перед закипанием снять с огня.
Аккуратно добавить кофе в стакан на один из кубиков льда. Его можно охладить в холодильнике около 5–10 минут. Лучше брать кенийский или эфиопский кофе с фруктовым ароматом и кислинкой. При добавлении эспрессо поверх тоника появится небольшая шелковистая пенка.
Наслаждайтесь холодным освежающим напитком с неповторимым вайбом лета!
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Вместо лайма или лимона можно украсить эспрессо-тоник апельсином или грейпфрутом.
- Горечь грейпфрута можно оттенить зерном тёмной обжарки со сладкими шоколадно-ореховыми нотами.
- Для украшения напитка подойдёт смородина, мята, клюква, брусника, черника.
- Эспрессо-тоник можно подавать к десертным блюдам.
