Амарант200 г
Вода200 мл
Молоко200 мл
Масло сливочное30 г
Соль4,8 г
На 1 порцию готового блюда — 274 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 36 г
На приготовление амарантовой каши потребуется 45 минут.
Пересыпать семена амаранта в кастрюлю с толстым дном, залить питьевой водой, добавить соль и перемешать.
Подавать амарантовую кашу, дополнив её вареньем, джемом, ягодами или кусочками фруктов. По желанию можно добавить сахар или мёд.
Влить горячее молоко в кастрюлю с амарантом, перемешать и снова довести до кипения. Затем варить кашу на слабом огне под крышкой примерно 25–30 минут.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить амарант на среднем огне в течение 5 минут, чтобы семена набухли и масса стала густой.
Промыть семена амаранта под проточной водой, используя мелкое сито, до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.
В готовую кашу добавить сливочное масло и перемешать.
Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести содержимое до кипения.
Периодически перемешивать амарантовую кашу столовой ложкой или кулинарной лопаткой, чтобы она не пригорела.
