Амарант200 г
Вода200 мл
Молоко200 мл
Масло сливочное30 г
Соль4,8 г
На 1 порцию готового блюда — 274 ккал
Белки — 9 г
Жиры — 8 г
Углеводы — 36 г
Пересыпать семена амаранта в кастрюлю с толстым дном, залить питьевой водой, добавить соль и перемешать.
Промыть семена амаранта под проточной водой, используя мелкое сито, до тех пор, пока стекающая вода не станет прозрачной.
На приготовление амарантовой каши потребуется 45 минут.
Подавать амарантовую кашу, дополнив её вареньем, джемом, ягодами или кусочками фруктов. По желанию можно добавить сахар или мёд.
Поставить кастрюлю на сильный огонь и довести содержимое до кипения.
Плотно закрыть кастрюлю крышкой и варить амарант на среднем огне в течение 5 минут, чтобы семена набухли и масса стала густой.
Влить горячее молоко в кастрюлю с амарантом, перемешать и снова довести до кипения. Затем варить кашу на слабом огне под крышкой примерно 25–30 минут.
Периодически перемешивать амарантовую кашу столовой ложкой или кулинарной лопаткой, чтобы она не пригорела.
В готовую кашу добавить сливочное масло и перемешать.
