Заявленную в этом году тему «Наследие и меню» на конференции Gastromasa в Стамбуле шефы интерпретировали на все лады...

Гастрономический журналист и создатель <a href="https://t.me/thesaltmagazine" target="_blank" rel="noopener">медиа &laquo;Соль&raquo;</a> Иван Глушков побывал на конференции Gastromasa в Стамбуле, которая проходила 13<span style="font-size: 11.5pt; font-family: 'Cambria',serif; mso-fareast-font-family: 'MS Mincho'; mso-fareast-theme-font: minor-fareast; mso-bidi-font-family: 'Segoe UI'; color: #4f5464; background: white; mso-ansi-language: RU; mso-fareast-language: RU; mso-bidi-language: AR-SA;">&ndash;14 ноября. Специально для &laquo;Открытой кухни&raquo; он рассказывает, что это такое, о чём там докладывали и почему на неё стоит съездить каждому, кто действительно интересуется едой.

О чём говорили на конференции Gastromasa 2024

Красноярск

5 сентября Яндекс Еда <a href="https://openkitchen.eda.yandex/article/places/cities/yandeks-eda-vypustila-ultima-guide-po-luchshim-zavedeniyam-krasnoyarska">опубликовала гид Ultima Guide</a> &mdash; путеводитель по 20 лучшим заведениям Красноярска. Гастрономический ландшафт города можно назвать одним из самых живописных в стране. Яркие и самобытные продукты крупнейшего края, который одним концом упирается в степи Центральной Азии, а другим &mdash; в полярные торосы. Гастрожурналист Иван Глушков рассказывает о региональных специалитетах

Локальные продукты Красноярска: что пробовать и где достать

Настя Базилева

Бывший главред журнала «Собака.ru» в Нижнем Новгороде бросила глянец ради главной страсти — еды. С одинаковым удовольствием пишет, готовит и дегустирует. Уверена: не бывает скучных блюд и продуктов, а дома можно готовить не хуже (а иногда и лучше!), чем в ресторане

Редактор раздела «Блюда»

Елена Ганжур

Живой интерес и любовь к гастрономии привели штатного обозревателя Forbes, редактора «Рейтинга франшиз» и соредактора рейтинга ресторанов к созданию нового медиа в Яндекс Еде

Шеф-редактор «Открытой кухни»

Коля Григорьев

Писал про джаз и электронику, трудился выпускающим редактором журнала «Афиша», шеф-редактором сайта afisha.ru, главредом проекта «Афиша-Рестораны». Страсть к медиасервисам сублимирует в попытках сделать Яндекс Еду одухотворённее, а давнюю любовь к периодике — в запуске регулярной рассылки-сериала «Открытой кухни»

Редактор рассылки

Татьяна Кисельникова

С юных лет увлечена театром, живописью, дизайном и фотографией. В «Открытой кухне» стремится соединить классические виды искусства с гастрономией в формате, где интерьеры ресторанов, еда и портреты людей, которые её готовят, могли бы претендовать на место в современной картинной галерее.

Бильд-редактор

Анна Левинская

Экс-корреспондент отдела потребительского рынка РБК вместе с командой «Открытой кухни» и экспертами отрасли работает над созданием ресторанного гида

Руководитель группы расчёта рейтингов

Айгуль Сабирова

С 2010 года писала о гастрономической сцене Казани, но с переездом в Москву фокус внимания расширился. В «Открытой кухне» отвечает за обзоры и гиды по заведениям и рассказывает, в каких барах, кафе и ресторанах по выходным происходит самое интересное.

Редактор раздела «Места»

Полина Шевцова

Развивает фирменный стиль медиа, даже ночью ответит на вопрос про фирменные цвета и шрифты. Обладая профессиональным вкусом в дизайне и благодаря любви к кулинарии, создаёт визуальные концепты, вызывающие повышенный аппетит.

Арт-директор

О редакции

Команда

блиц

Яндекс Еда собрала команду, чтобы рассказать о самом интересном в гастрономии. Наши герои — не блюда, а люди, которые их создают, дегустируют, хвалят и критикуют. Мы обращаемся к шеф-поварам, просим совета у сомелье и дотошно расспрашиваем разных фуд-экспертов.

Кто мы

Рецепт

словарь

Письмо редакции

Новости

Мы любим вкусную еду и знаем, что вы тоже к ней неравнодушны. А ещё мы
            убеждены, что еда — это не только про «заморить червячка» или
            «набить брюхо». Гастрономия — огромный мир, полный удивительных
            явлений, интересных продуктов и, что самое важное, классных людей.

Рассылка-сериал «Открытой кухни» посвящена всему, что связано с
            феноменом еды. Мы колесим по России в поисках интересного,
            родного, необычного или потаённого. Каждый сезон — новая тема, новые
            герои, новые впечатления. Приготовьтесь, будет вкусно!

Иван Глушков

Гастрономический журналист, главный редактор «Журнала Соль», создатель фестиваля «Соль Земли»

Локальные продукты Красноярска: что пробовать и где достать