«На Невском полно туристов и невкусно» — попытку перечеркнуть знак равенства в этом утверждении предпринимает отельер Наталья Кемпф, которая, очевидно, против увеличивающегося турпотока ничего не имеет. Редактор «Открытой кухни» всё-таки ступила на главную артерию города и любовалась видом из Osoba gastronomic panorama — подробности в обзоре «Открытой кухни».
На Невском проспекте открылся ресторан Osoba gastronomic panorama с безоговорочно шикарным и тотальным видом на Казанский собор. Самых завидных столиков у панорамных окон — 4, поэтому имеет смысл позаботиться о бронировании заранее. Остальные тоже увидят достопримечательность, но вместе с экстерьером рассмотреть стоит и интерьерную доминанту — пятиметровую люстру аж на 500 килограммов хрусталя размером аккурат с высоту потолка. Композиция в зале строится вокруг неё. Ближний радиус — это островной круглый диванчик с французским названием пате, затем — классические столики, а по периметру на стенах развешаны состаренные зеркала, которые кратно множат тысячи переливающихся хрустальных подвесок. Можно застать и любопытный иммерсивный эффект: после наступления сумерек раз в несколько часов включается медитативная запись, предлагающая посмотреть в окно, замедлиться, вдохновиться и запомнить этот красивый момент.
Открытка, которую показывают прямо сквозь окна, и торжественный антураж действительно подразумевают вояжные настроения или по крайней мере веский повод для посещения «Особы» — вроде свидания, годовщины или дня рождения. Красоту момента подчеркнёт меню от бренд-шефа Никиты Сечина, которое хоть и выглядит как список популярных блюд русской, итальянской, французской кухни и даже роллов, всё же далеко от наименования comfort food.
Начинать рекомендуют с морского ежа с пармезаном и кремом из чёрного чеснока (590 руб.), устрицы с маракуйей и мятной икрой (780 руб.) или татаки из говядины с трюфельным кремом (760 руб.) из раздела raw. Далее эксперименты продолжаются: в нисуаз (1600 руб.) попадает не только тунец, но и анчоусы из Балтийского моря, посикунчики (680 руб.) с щедрой порцией начинки из морепродуктов подаются с соусом из маракуйи, буйабес (1200 руб.) с припиской «петербургский» включает корюшку, рассольник же превращён в аранчини с говяжьими хвостами (960 руб.): рис заменил перловку, при этом «суповая» часть — это концентрированный бульон и релиш с солёными огурцами.
Проще всё же становится к горячему: тут томлёная утиная ножка (1250 руб.), форель (1400 руб.), осьминог по-сицилийски (2400 руб.), говяжья грудинка (1600 руб.) и 7 видов домашней пасты с вполне классическими топингами вроде телячьих щёк (860 руб.), вонголе (1350 руб.), краба и икры кеты (2600 руб.). Пицца, впрочем, переосмыслена и стала на 100% ржаной лепёшкой с пятью сырами (530 руб.), пепперони (500 руб.) или лососем в стиле сашими (590 руб.).
Лионел Рабеаривелу из Imbibe Crew для местной карты переосмыслил коктейльную классику. Например, вкус Old Fashioned (850 руб.) дополнен жареным кокосом, а Gimlet (850 руб.) — лимонной вербеной и лемонграссом. Скоро планируется открытие крошечного спикизи-бара в сейфе, бывшем денежном хранилище, дверь в которое находится прямо тут, в зале. Там может быть интереснее.
Читайте также: Большая барная энциклопедия Санкт-Петербурга
Фото: пресс-служба ресторана
