Напитками на спешелти-зерне и хорошей выпечкой в Красной Поляне никого не удивить — здесь уже работает несколько локальных кофеен (Vinogradov Pastry, Mechanica Coffee, Coffee Cringe), а также франшиз («Зацепи», Surf Coffee, Julius Meinl), которые успели сыскать популярность и любовь кофеманов и фанатов сдобных булок. Тем не менее открытия Co-Co Coffee ждали многие. Чем же он примечателен?
Кофейня во французском стиле, чьи двери каждый день открываются в 8:00, находится в центре основного транспортного узла Красной Поляны, по соседству с флагманским рестораном Co-Co Chalet тех же рестораторов. Стильная и лаконичная снаружи Co-Co Coffee неожиданно компактна внутри.
Сюда приходят за хорошими напитками, панорамным видом из окон и легендарными десертами, ведь концепция кофейни родилась от любви гостей заведения-флагмана к сладкому. Некоторые сочинцы приезжают на курорт специально ради фирменных эклеров (путь, учитывая местные пробки, героический и говорит о многом), а кто-то даже берёт десерты с собой как памятный гостинец из поездки в горы.
Заходим внутрь и ловим вайб кофейни: девушка с пуделем ожидает свой капучино (место dog-friendly), бариста улыбается и рассказывает о кофейной карте молодому человеку, двери открываются, и плечистый мужчина заносит свежеиспечённые ароматные булки. Всё это сопровождает завораживающий вид на горы через панорамные окна.
В меню много блюд, которые можно взять на завтрак или обед: сэндвичи с хрустящей корочкой, круассаны с начинками, свежая выпечка из собственной пекарни и французские десерты. Для тех, кто не хочет начинать день с мучного, есть запеканка с маком и сметаной (280 руб.), чиа на кокосе с манго и гранолой (290 руб.) и овсяная каша с сухофруктами и орешками (290 руб.).
Читайте также: «Говорят, что мы проект Новикова или WRF»: первое интервью основателя Co-Co Team
Я заказала ароматный кокобон с яблоком (320 руб.) и корзиночку с грибами и горгонзолой (340 руб.). Последняя тянет на полноценный обед — это мини-пирог с сытным набором ингредиентов в слоёном тесте. Кроме неё, есть варианты с лососем и шпинатом (480 руб.) или с цыплёнком и брокколи (380 руб.).
В разделе круассанов хочется больше выбора (там всего три позиции) и нестандартных решений. Однако те, что есть (с миндалём, абрикосовым джемом и шоколадным кремом по 280 руб. каждый), — свежие, с отличным многослойным тестом и большим количеством начинки.
Ещё осталось место для шоколадных эклеров с голубикой и заварным кремом и канеле — как раз эта парочка и перекочевала из меню Co-Co Chalet. Канеле впечатлили особо сильно: у него тёмная хрустящая карамельная корочка, скрывающая пористое тесто с тонким ароматом бурбонской ванили, а сверху — свежие ягоды малины.
В карте напитков более 30 наименований: кофе и его производные, авторские чаи, трендовый бабл-ти. Кофе здесь готовят на зерне от казанских обжарщиков Botanica roasters «Бразилии Фенси» натуральной обработки. Она отличается сбалансированным вкусом тёмного шоколада, лесного ореха, сливы и карамели, благодаря чему напиток получается средней кислотности.
Классика хороша, но обязательно попробуйте и авторские варианты. Например, «Альпийский кофе» с лавандой и белым шоколадом (400 руб.), сладкий сливочный напиток с кокосовой стружкой «Снежный баунти» (400 руб.) или фирменный лавандовый раф (400 руб.). В разделе бабл-ти выбрала «Карамельно-гречишный» (450 руб.) и не пожалела — отличное сочетание гречишного чая, кленово-каштановой тапиоки, миндального молока и сырной эспумы.
Резюмируем: в Co-Co Coffee точно следует заглянуть при первой выпавшей возможности за хорошим кофе и фирменными десертами, особенно если вы поклонник ресторанов Co-Co Team. Выбор отличается от «соседей», но, по словам персонала, лучше приходить с утра — после обеда ассортимент значительно редеет.
Фото: пресс-служба Co-Co Coffee; Яндекс Карты
