Чем заняться в выходные 17–18 августа в Москве

Шеф-повар ресторана на Кутузовском проспекте Максим Поленин представил новые завтраки. Начать утро он предлагает скрэмблом с лисичками, шпинатом и чёрным трюфелем (550 руб.) вместе с эклером с икрой кеты, домашним гуакамоле и сливочным кремом (690 руб.). Завтрак станет плотнее с необычным кутабом с камчатским крабом, лангустином и фермерским мацони (550 руб.). На десерт Поленин придумал трайфл с малиной, жареным шоколадом и лесным орехом (350 руб.). Нам только остаётся напомнить, что завтраки подают ежедневно с 9:00 до 12:00.

В ресторане имени Александра Сергеевича празднуют 225 лет со дня рождения поэта и 25-летие со дня открытия самого заведения. Совместно с книжным сервисом «Букмейт» создана коллекция конфет «Книжная полка» (1950 руб.). В наборе четыре вкуса: тёмный шоколад, молочный шоколад и фундук, клубника-ваниль и малина-банан. При заказе гостям заведения подарят аудиогид, который расскажет о создании легендарного «Кафе Пушкинъ».

Шеф-повар Андрей Махов собрал меню из самых популярных блюд кафе за всю его историю. Среди них: окрошка на квасе с языком, говяжьей грудинкой и хреном (750 руб.); гречневая лапша с опятами (690 руб.); куриная котлета с трюфелем и картофелем пай (1640 руб.); поросёнок из печи с перловой кашей и чипсами из бородинского хлеба (2050 руб.), а также чернослив в шоколаде с творожным муссом, украшенный сусальным золотом (1090 руб.).

В эту субботу в гастрономической мастерской устраивают бранч, посвящённый сериалу «Друзья». В маленьком Central Perk приготовят сэндвич с индейкой от Моники и сэндвич с митболлами от Джо, а с 16:00 до 19:00 ещё и угостят коктейлем screwdriver. В 20:00 гостей заведения развлекут игрой на гитаре Дмитрий Спиваковский и диджей-сетом от Кирилла Чекалова.

Шеф-бармен ресторана Денис Миллионов обновил барную карту и добавил трио коктейлей. На аперитив можно взять «Арбузный тини» на основе арбуза и пюре маракуйи, продолжить «Грушевым тини» с пряным ромом, грушевым кордиалом или «Крыжовниковым коллинзом». Все коктейли стоят по 700 рублей.

В ресторане на Большой Никитской бренд-шеф Артём Чудненко добавил манты с лисичками (750 руб.), холодный суп из томатов и граната с черешней и сыром сюзьма (950 руб.) и шницель из куриного бедра с дзадзики и лисичками (950 руб.). Попробуйте сладкий арбуз с сыром манури (600 руб.), который подают в виде сэндвича. Его сложно отнести к десертам, а вот меренгу из лаврового листа, компоте из ревеня и малиновый сорбет (950 руб.) точно можно!

Читайте также: Охота на рыжих: в каких ресторанах Москвы искать блюда с лисичками

В баре на Пятницкой поменялись интерьер, меню и барная карта. Вместо формата sharing tables (размещения за одним столом гостей, которые могут не знать друг друга. — «Открытая кухня»), пришла удобная посадка для компаний любого размера. Начать знакомство с новым меню стоит с паштета из цыплёнка с томлёной вишней (590 руб.) и тартаром из говядины с вёшенками (790 руб.). На горячее закажите северного палтуса со шпинатом, цукини и соусом берблан (950 руб.) или птитим с грудинкой и «золотым яйцом» (690 руб.).

В обновлённой барной карте появились Touch Of Gold с грушевой водкой, лимончелло, жасмином-лемонграссом, ананасом и просекко; Berry Margo на основе текилы, хереса, клубники и лайма; Deutsch Tini с джином, рислингом, персиком и ледяным виноградом. Каждый коктейль — по 750 рублей.

До 10 сентября сеть японских рамен-баров проводит ивент, посвящённый культовому аниме «Наруто». Из закусок в меню теперь есть хэнд-роллы Uchiha Roll (650 руб.) с тартаром из тунца и томатной сальсой, а из горячего — любимое блюдо Наруто Изумаки Ichiraku Ramen (690 руб.) и пряная лапша Zetsu Noodles (790 руб.) с мраморной говядиной и соусом карри, которую выносят в take-away-боксе с красными облаками Акацуки. 

Тематические коктейли подают в стилизованных стаканах. Попробуйте терпкий напиток Jiraya (790 руб.) на джине со сливовым вином, сиропом амаретто и биттером или Naruto с яблочным соком, ананасом и маракуйей (790 руб.). Завершить путешествие в Коноху можно мятным сплит-мороженым Legendary Ice Cream (290р.) или трюфелями с тёмным шоколадом и вишней в форме лечебных пилюль шиноби Soldier Pills (450 руб.). За каждые 4000 рублей в чеке с заказом хотя бы одной позиции из спешел-меню в барах предложат вытянуть скретч-карту с тематическими призами.

В воскресенье паб на Кузнецком Мосту устроит совместный книжный маркет с издательством «Эксмо Классика». Здесь можно будет приобрести книги знаменитых писателей и попробовать их любимые коктейли, которые приготовит шеф-бармен Евгений Мальцев. Не пропустите в баре мастер-класс по нейрографике от руководителя агентства ООН по образованию и культуре Арины Мясоед и Public Talk «Под градусом: в поисках литературной музы» с экспертами из разных сфер. Команды двух проектов также устроят квиз на книжно-алкогольную тематику с памятными призами. Гостей ждут с 14:00. 

В кафе в Старокирочном переулке можно попробовать лидера японских челленджей — карри-монстра (1950 руб.), которого пользователи социальных сетей стараются полностью съесть на скорость. При заказе вам вынесут огромный поднос с карри, свиной и куриной котлетой, хрустящими креветками, курицей карааге, яйцом аджитама и свежими овощами. Скоротать время в ожидании заказа можно за игрой в винтажный тетрис или просмотром японских кулинарных шоу.

Этим летом в усадьбе Долгоруковых — Сологуба на Поварской улице открылся новый проект Аркадия Новикова — ресторан с европейскими, кавказскими и азиатскими кухнями. За кухню отвечает команда из тринадцати поваров из Узбекистана, которые при заказе приготовят баранью томлёную голень с картофельным пюре (2400 руб.), цыплёнка тапака (1600 руб.), шурпу с бараниной (1100 руб.) и плов бахш (1600 руб.). 

На десерт в заведении стоит попробовать тарт татен с персиками (2200 руб.) и панна-котту с клубникой (850 руб.). Пейрингом для десерта может стать традиционный китайский чай най сян (1500 руб.) или согревающий марокканский (1400 руб.). В барной карте представлены классические коктейли и авторские твисты с пряным акцентом, в винной коллекции — напитки из Испании, Италии, Франции и России.

В ресторане на Покровке совместно с галереей Art& Brut проходит выставка четырёх российских художников. К каждой серии работ бар-менеджер Артём Борткевич создал тематические коктейли (750 руб.). 

Изучать картины «13 сезонов» художницы из Серпухова Tasha Artzolotoe можно за коктейлем «Провидение» на основе водки, пряных трав и газированного синего тайского чая. Картины томского художника Кирилла Басалаева из серии «Приобретённая беспомощность» лучше оценивать с коктейлем «Хаос» на основе бурбона и маракуйи, а к просмотру работ Андрея Ковязина отлично подходит коктейль «Синхроничность», в составе которого ягодный джин, азиатский салат, сладкий вермут, ликёр, бузина и лимон. 

В это воскресенье ресторан в Сколково проведёт заключительный летний гриль-бранч. С 14:00 до 18:00 за еду в ресторане будут отвечать шеф-повар ресторана 0.75 please Александр Кучеров и бренд-шеф ресторана «Парк Культуры» Глеб Левицкий (Нижний Новгород). На закуску предложат тартар из костреца (790 руб.) или жареный романо с чимичурри из кинзы и кремом из зелёной гречки и кокосовых сливок (820 руб.). На горячее Кучеров приготовит турецкий вариант «крошки-картошки» кумпир с риетом из северных рыб (920 руб.), а Левицкий — утку с соусом из кваса с сельдереем и эстрагоном (920 руб.). Из более экзотических блюд — сердце барана с брокколи и ореховым дрессингом (1290 руб.) и треска с чёрным чесноком (1690 руб.). 

Весь август в ресторане на Рочдельской улице проходит коллаборация с ателье кокошников «Патриотка» Татьяны Кранчевой. Нутрициолог Ирина Писарева переосмыслила классическую ватрушку — в её версии, к примеру, она может быть с ягодной икрой, сусальным золотом и творожным тестом на рисовой муке (620 руб.). При заказе в ресторане гостям выдадут лотерейный билет, который даст шанс выиграть различные призы от ателье и одну из книг Писаревой.

Читайте также: Фрески, шампань и русская печь: 5 ресторанов на Трёхгорной мануфактуре

Место на Остоженке принимает у себя команду казанского этнобистро «Сказки о солнце». За меню будут отвечать шеф-повар Александр Митясов и су-шеф Марина Шульга. На закуску они предложат татарскую лепёшку юку с бараньим языком, а также вяленую на огне свёклу с козьим сыром и копчёным ребром конины. На горячее приготовят пирог из перепела и утку с тыквой и вяленым виноградом, а на десерт — ганаш из тёмного шоколада. Бранч будет проходить с 10:00 до 17:00. Столики лучше бронировать заранее.

Лиза Грачёва, шеф-сомелье винного бара на Спиридоньевском, проведёт воскресную дегустацию пино нуаров. Заведение обещает настоящий «кулуарный винный шабаш». 

Всего будут дегустировать шесть благородных напитков из этого сорта винограда, но разных по вкусу и цвету. Советуем покупать билеты заранее, так как мест в «Воробушке» всего 10.

Фото: пресс-службы ресторанов