Внезапно родившиеся в середине XX века рюмочные стали приметой всего советского времени. Пройдя полный жизненный цикл от расцвета до забвения, рюмочные подготовили почву для возрождения — теперь уже не только на страницах журналов и книг, но и в закутках московских улиц. «Открытая кухня», прошерстив столичные дворы, отыскала первоклассные рюмочные, где наливают крепкие настойки для крепких духом мужчин.
Советский хардкор в «Рюмочной в Зюзино»
«Брюзга» поймёт тебя без слов
Почувствуй себя дома в «Шашлычной»
Здесь говорят: «Четверг обижается, когда ты экономишь силы на пятницу», поэтому не ждём конца рабочей недели, чтобы продегустировать августовские настойки — «Арбузную» и «Арбузную ириску». Кроме томатовки с бутербродами с салом и горчицей на закуску, отдыхающих развлекают музыкальные вечера, готовка на открытом воздухе и пинг-понг. Лакированные двери шифоньеров на стенах, красный плюш на диванах сродни креслам из Дома культуры, буфет со случайными мелочами от гостей приглашают всех на квартирник.
«Свежий Луис» с мятой, лаймом и семенами кардамона, «Щас-щас» с щавелем и чили, «Позвони мне, позвони» на коньяке с рябиной и куркумой — пока не попробуешь, не узнаешь, какой спектр эмоций вызывает местная «Большая настоечная энциклопедия». Интерьер без намёков на советское прошлое напоминает лобби-бар с характерной жёлтой подсветкой, но с оригинально расписанными сводами под каменным арочным потолком. Судить о радушном гостеприимстве команды можно по широким улыбкам персонала при встрече с четвероногими гостями.
Летний сезон проходит под эгидой искромётных и красноречивых настоек, способных разболтать любого молчуна. Самые словоохотливые — «Клюква Маца» на водке со сливочным маслом, пряная «Вишня специи» с цедрой цитрусов, корицей, мускатным орехом и зёрнами кофе и спелый «Персик Саган» на джине. Главное, что у тёплых кирпичных стен рюмочной нет ушей, а понимающие бармены умеют хранить секреты.
Для гостей, которые захотят продлить вечер крепкими напитками, Burger Heroes взрастил под крылом (а точнее, этажом ниже) камерное пространство с лаконичным дизайном, но с разговорчивым барным меню. Компактный зал, общительный кельнер и пивной коктейль «Бир Сбальято» на вермуте, кампари и лагере не допустят, чтобы кто-то ушёл без новых знакомств. Победу в заплывах гарантируют рюмки как из раздела Basic с классическими вкусами, так из смелой авторской части Creative и Ne Vodka.
Ныряем с головой в «Бухту»
«Рюмочная мечты» любого добропорядочного гражданина
Бескомпромиссная «Ликвидация» проблем
Прикоснись к пресному в Prolive
В светлом зале с лакированной мебелью, состаренными фресками в арочных дверных проёмах, напольной белой плиткой и перегородками из лазурных стеклоблоков мог бы развернуться сюжет современной версии «Вокзала для двоих». Тётя Зина настаивает выпить её пьяные рюмки с чёрной смородиной, сливочным попкорном или коровкой. Фирменный «Пломбир» в стопке в виде вафельного стаканчика под хиты 80-х дарит ощущение летних каникул в Абхазии независимо от сезона.
Местные красочные настойки с клюквой и эвкалиптом, сливой и чили, базиликом под знакомые до боли душераздирающие тексты «Сплин», «Жуков», Земфиры и «Кино» помогают решить проблемы не хуже психолога. Закрепят эффект успешной терапии горячие хрустящие чебуреки: классический с говядиной, по-милански с моцареллой и соусом арабьята и десертный вариант с томлёной грушей и пряностями.
Место в духе советской квартиры с дедовскими настойками и домашней едой на тарелках из бабушкиного буфета вызывает приятные ностальгические чувства как у бывших пионеров, так и у их подросших детей. Стены украшают ковёр и обширная коллекция советских этикеток ликёро-водочной продукции. Стопки с «Таксистовкой», «Буфетной правдой» и «Хреновухой» вместе с помидором с сыром и чесноком или ассорти солений в качестве закуски вызовут одобрительную улыбку даже у тех, кто считает, что «раньше было лучше».
Вдохновлённая одноимённым сериалом об одесском разгуле рюмочная с порога грозит суровостью и твёрдостью. Оголённые кирпичные стены, минимум декора, за внушительной барной стойкой, освещённой стеклянными плафонами, бармены натирают гранёные стаканы. В на первый взгляд строгих парнях увидеть душевных собеседников помогает рюмка-другая настоек на клюкве, мандарине и малине с базиликом.
«Комната отдыха» для взрослых
Здесь подумали о чувствах эстетов и сделали из рюмочной культурное место, совместив фирменные настойки с кинопоказами авторских фильмов, концертами живой музыки, историческими интерактивами и дискуссионными клубами. Всё это — в декорациях картинной галереи с работами современных художников. Ужин с домашними щучьими котлетами, салатом с томатами и хрустящими баклажанами и с согревающими фужерами с «Ежевикой и мятой», «Манго» и «Дубом» доведёт ощущение прекрасного до апогея.
Мир, труд, пир на «Курорте»
С воскресенья по пятницу из продуктовой «стекляшки» доносятся сотни безудержных голосов людей, которые подпевают культовым хитам советской перестройки. Сложенные в штабель доски служат общим столом, за которым поднимают наполненные водкой или настойкой гранёные стаканы. В субботу (свободный от живых концертов день) сюда приходят за наваристой солянкой, чебуреками и интеллигентной беседой, которую ведут на спартанской открытой веранде возле штакетника.
