Ikura

«Китайская грамота» 

Greeks & Pasta

Сеть семейных ресторанов, которую придумали молодые мамы. В основе концепции — блюда из сезонных фруктов и овощей и акцент на детское меню. Для сочного арбуза Михаил Кукленко выделил целую категорию, в которой есть арбузный боракай (850 руб.), арбуз с кремом из сыра (750 руб.), арбуз с йогуртом и гранолой (650 руб.), арбузный лимонад (550/400 мл и 990 руб. / 1 л), коктейль «Арбузный джин-физ» (850 руб.) и порционный арбуз (450 руб. / 300 г).

В ресторане сети, расположенном в ТЦ «Времена года», в велнес-меню можно найти татаки из арбуза с хрустящими овощами (860 руб.). 

Il Forno

Savoy

Nothing Fancy

Сеть ресторанов итальянской и средиземноморской кухни с точками в центре Москвы. Хоть акцент кухни и сделан на «Италию» — от сочной пасты и хрустящей пиццы до свежих морепродуктов, — со свежими сезонными продуктами здесь тоже умеют работать. К периоду созревания арбузов Дмитрий Геращенко добавил в меню ягоду, соединив её со страчателлой и земляникой (1300 руб.), и порционную (650 руб. / 500 г).

Ribambelle 

Anna Bistro

Ресторан Александра Раппопорта строит меню вокруг кантонской кухни — свежей, понятной, с минимальным количеством соусов и мягким вкусом. В разгар лета после плотного обеда или ужина, среди которых точно будут лапша, рис, утка по-пекински и закуски в китайском стиле, для контраста вкусов тут предлагают взять сочный арбуз (300 руб. / 100 г). 

Selfie 

Ресторан авторской кухни Анатолия Казакова ценят за точное попадание во все гастрономические сценарии, которые вы когда-либо могли себе представить. Уделяя большое внимание сезонным и локальным продуктам, просто невозможно было пройти мимо арбуза и не добавить его в меню. Ищите сочную ягоду в основной карте в сочетании с брынзой и копчёным орехом пекан (900 руб.). 

Ресторан средиземноморской кухни Антона Пинского знает, как подарить гостям настроение месимери — угостить хитами Греции в центре Москвы, но при этом не потерять ценную аутентичность столицы. Думаем, это и стало причиной того, что в основное меню шеф Дмитрий Смирнов добавил сезонный арбуз в паре с сыром фета (860 руб.).

Уютное бистро на Ленинградском проспекте — дело рук семьи Татаевых. Пара сделала хитрый ход и открыла точку прямо в ЖК, в котором живёт, создав комфортное пространство «для своих». Тут как дома чувствуют себя соседи и друзья, которые ежедневно приходят за сытным завтраком и на бокал вина после рабочего дня. Кстати, к последнему бренд-шеф Александр Ефремов предлагает сезонную позицию — салат с арбузом и фетой (950 руб.).

Место, где соединились японская и перуанская кухня, — верное олицетворение аутентичной изакаи, в которой подают блюда, придуманные японскими переселенцами в Перу. Во главе меню: суши, севиче, роллы с нарочито перуанским акцентом — чуть больше, чем может обещать классическая японская кухня. В качестве сезонного акцента тут предлагают салат с арбузом, который шеф Денис Лим удачно соединил со свежими овощами и юдзу шисо (980 руб.). 

С 1913 года ресторан Savoy в центре Москвы открывает двери для своих гостей, чтобы разделить уникальный гастрономический опыт. Интерьер в стиле рококо возвращает в эпоху балов, а меню хранит традиции русско-французской кухни. Наряду с классическими сюжетами бренд-шеф ресторана Артём Мухин предлагает и сезонные, свежие позиции, например, в сезон арбуза в меню можно найти салат с арбузом и сыром фета (790 руб.), а в дополнение к нему взять фреш (350 руб.) или порцию свежей ягоды (480 руб. / 500 г).

Фото: Яндекс Карты; соцсети ресторанов

Проект не выделяет сбалансированному питанию определённые часы, а следует ему 24/7. Завтрак, ЗОЖ-боулы в формате конструктора и большой бар — зачем усложнять то, что изначально должно быть простым. Вот и к арбузу тут относятся как к полноценному игроку, и поэтому блюда с ним вынесены в отдельную карту: предлагают сбалансированный боул с арбузом и овощами (990 руб.), арбузная бамбл-матча (550/650 руб.), свежевыжатый арбузный сок (550/690 руб.) и свежий арбуз (550 руб.).