12 кафе, ресторанов и баров Петербурга с атмосферой достоевщины

«Трактир на Гороховой» — редкое место, в котором создатели с большим вниманием к деталям старались воссоздать атмосферу заведений XIX века. Глиняные горшки, чугунки, ухваты, музыка из патефона, старенькое фортепиано, нехитрая, но добротная деревянная мебель, абажуры — вокруг этих предметов интерьера и, конечно, вокруг кухни образовалось пространство, очень похожее на место встречи семей, друзей и просто живущих по соседству гостей, забегающих время от времени справиться о здоровье хозяина. В меню пельмени и расстегаи, томлённые в русской печи щи и каша.

Ресторан русской кухни «Идиотъ» носит название ещё одного произведения Достоевского и манит внушительным ассортиментом блюд русской кухни (от закусок до настоек). Интерьер ресторана похож на дом, в котором все комнаты — это гостиные, повсюду яркие обои с позолотой, удобные кресла затейливого дизайна «под старину». В одном углу стоит старинный секретер, в другом расставлены столики на железной опоре, старинные счёты, печатная машинка, канделябры и абажуры. Найдите укромный уголок и попробуйте блины с икрой, алтайские грузди, соленья, «Оливье» по-царски.

Кафе «Маковый Jam» — маленькая уютная гостиная с пианино, книжными полками и затяжными завтраками. Кафе расположено наискосок от книжного дома Родиона Раскольникова. Скромное местечко будто создано для того, чтобы робкий студент пригласил сюда знакомую. Это то самое место, где никто не смотрит на вас с осуждением, если вы заказали только чай.

В ресторане русской кухни Le Courage можно засидеться за изучением декора и меню. Ресторан открыли не так давно, но «состарился» (по задумке создателей, естественно) он уже изрядно. Стены потемнели, как фасады петербургских особняков, зеркала помутнели, картины покрылись патиной. Приглушённое освещение добавляет загадочности атмосфере и создаёт эффект тихой роскоши. «Оливье» здесь подают с крабом и красной икрой, блины — с чёрной икрой, закуски под водку особенно хороши — гулять так гулять! 

Интерьер каждого кафе сети популярной и самой известной пироговой в городе Stolle уникален — большинство из них находится в зданиях с историей. Совсем немного цвета и много дерева в оформлении делают каждый зал тёплым, а аромат выпечки создаёт тот самый уют. Пироги здесь пекут по традиционным рецептам, и начинки у них самые ожидаемые. Курник непременно круглый и с добавлением сала. В пироге с мясом щедрое количество начинки. А пирог с капустой — настоящий бестселлер, именно таким его пекли наши бабушки и прабабушки.

«Пельмения» — небольшая сеть с любимой всеми без исключения едой. Интерьер кафе на Разъезжей улице впечатляет историческими кирпичными сводами, под которыми простые столы и лавки с металлическими ножками смотрятся максимально органично. Кроме классических сибирских пельменей, в кафе можно обнаружить вареники, хинкали, равиоли, гёдза, манты и димсамы — словом, разновидности изделий из теста с начинкой со всего мира.

Читайте также: Большой гид по пельменям. Часть 1: пельмени, вареники, хинкали и манты

Расположенный в эпицентре действия романа ресторан «Северянин» в Столярном переулке выглядит как хорошая квартира с убранством 150-летней давности. Здесь много дерева, массивная мебель, уютные кресла и зеркала с патиной. Все залы почти окутаны мраком (яркого света вообще нет), и это создаёт атмосферу спокойствия и лёгкой загадочности. В меню специалитеты русской кухни с акцентом на север: винегрет с балтийской килькой, солёные грузди, щучья икра, рыбное заливное, холодец, пирог из мяса оленя, калитки, скоблянка.

Le Moujik воплощает мечту о загранице среднестатистического молодого горожанина, ещё ни разу не выезжавшего за пределы своей родины. В атмосфере французского бистро легко погрузиться в мысли о смысле жизни и возможных свершениях. На землю возвращают эталонный луковый суп, утиная ножка конфи и настоящий тарт татен, как в старинных парижских кафе.

«Штакеншнейдер» — ресторан-гостиная в имперском стиле. Здание, в котором расположен ресторан, было построено около 200 лет назад, и Достоевский неоднократно бывал на «штакеншнейдеровских субботах» — литературно-художественных салонах, гремевших на весь Петербург. В помещении столовой даже ставили спектакли. 

Сегодня популярный среди гостей и жителей города ресторан предлагает блюда русской кухни по авторским и историческим рецептам. Посуда для ресторана изготовлена на заказ Императорским фарфоровым заводом, которому в этом году исполнилось 280 лет. Историзм как он есть. 

В меню хлебосольного ресторана — соленья всех видов, варенье и мармелад, миниатюрные пирожки с разными начинками, студень, икра, несколько видов салата «Оливье» и другие сокровища дореволюционной высокой и низкой кухни. 

Кафе «Изба» — настоящая кладовая памяти. Интерьер не слишком похож на избы в известном нам понимании, а больше напоминает трактир. Здесь ряды столов и разномастных стульев, текстиль, домашняя утварь развешана по стенам. В меню одних традиционных супов девять штук: куриный бульон и окрошка, щи, солянка, суп гороховый, ушица и, конечно, борщ. 

Бар «Старые кони» предлагает закрыть базовую человеческую потребность: просто поесть. Но и это в крохотной и уютной рюмочной под кирпичными сводами можно сделать со вкусом — здесь к самодельным настойка на закуску предлагают бутерброды с килькой, икрой и салом. Помимо крепких напитков и закусок, к ним в баре есть полноценное меню с супами и сытными горячими блюдами.

Бар «Консерватор» позиционирует себя как бар-протест сухому закону в Америке 1930-х годов, но атмосфера по-питерски мрачная и строгая. Над классическими стеновыми панелями «вырастают» деревья (практически густой лес), везде расставлена антикварная мебель, а стены украшают архивные репродукции. Бар знаменит тем, что подаёт коктейли по психотипам — всего восемь вариантов, исходя из выбранного цвета или анализа личности по тесту с геометрическими фигурами.

Фото: соцсети ресторанов; Яндекс Карты