«Проект зародился во время пандемии. В Нижнем Новгороде мы начинали с совместных с моим другом Ваней Сыркиным занятий спортом на свежем воздухе, постепенно к нам присоединились другие бармены», — рассказывает Юрий Тихонов, бармен, психолог и идейный вдохновитель проекта для поддержания ментального здоровья Self Care Gorky. Вскоре собравшиеся поняли, что все встречи в большей степени не про спорт, а про способ снять стресс после тяжёлой работы.
Так появилась некоммерческая организация, которая объединяет представителей нескольких профессий из сферы гостеприимства (поваров, официантов, барменов, портье, хостес и пр.), где можно познакомиться с коллегами и получить помощь по самым разным направлениям. «Мы начинали как служба поддержки именно барменов, потому что я сам бармен, и так вышло, что стали первой подобной организацией в стране. Но так как барменское сообщество очень дружное, нашу инициативу скоро подхватили, и сейчас аналогичные службы есть в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России», — говорит Тихонов.
Постепенно сарафанное радио сделало своё дело, и к «гостеприимщикам» присоединились дизайнеры, айтишники, фотографы. Сейчас обратиться в организацию может каждый — ему посоветуют специалиста, подскажут адреса клиник. Участники Self Care Gorky могут прийти к массажисту, способному поставить на ноги после тяжёлой смены. Также в проекте участвуют проверенные психологи, в том числе с правом выписывать рецептурные препараты, и психиатры для тех, кому требуется более серьёзная помощь, и спортивные тренеры, которые подскажут способы расслабиться после смены без алкоголя и других разрушительных привычек.
С чем приходят?
По словам психолога Self Care Gorky Максима Стрельцова, наиболее частые проблемы, с которыми обращаются, — это тревожность, депрессия, личностные кризисы, зависимости. «Причин, по которым помощь так часто требуется работникам этой сферы, несколько. Во-первых, это чрезмерная психологическая нагрузка, ведь за длинную смену нужно общаться с потоком гостей и коллегами, сохраняя и излучая доброжелательность; во-вторых, очень высокая физическая нагрузка; в-третьих, банальное неумение отдыхать», — объясняет Стрельцов.
Действительно, несмотря на романтический флёр и вечную атмосферу праздника, работа бармена тяжела. Одна рабочая смена длится в среднем 12–16 часов, всё это время бармен работает «на ногах», поднимает тяжести и общается с сотнями людей. Таких смен в среднем бывает по 20 в месяц. Добавьте сюда частую работу по выходным и праздникам (самые доходные дни), нарушенный график сна, стресс от общения с клиентами и коллегами, неограниченный доступ к алкоголю, и увидите, как с образа «короля вечеринок» облетает позолота.
«Самое сложное — это не отработать смену, а вернуться домой и найти в себе силы перестроиться, особенно если дома тебя кто-то ждёт», — признаётся Тихонов. Харизматичные, остроумные, очень часто ещё и физически привлекательные бармены и шеф-повара — вечные участники всевозможных рейтингов и списков самых сексуальных профессий. «Некоторым сложно понять, как это человек приходит после работы и не хочет разговаривать. Он отработал 16 часов, вернулся в три часа ночи, и всё, о чём мечтает, — это сон, — рассуждает Юрий Тихонов. — Когда я работал в клубе и приходил в 6 утра, бывшая жена будила меня в 9 и говорила: „Мне скучно. Давай что-то делать“. А я был не в силах».
Последствия вечного праздника
Согласно статистике, собранной Управлением по лечению зависимостей и психическому здоровью США, работники сферы обслуживания ежегодно попадают в топы профессий с самым высоким риском суицида, алкоголизма и зависимости. Нельзя сказать, что общественность не догадывается о происходящем: достаточно вспомнить громкие расследования о токсичных отношениях на кухнях ведущих мировых ресторанов в Копенгагене и США или самоубийство легендарного шеф-повара Энтони Бурдена в 2018 году. Даже недавние кинохиты «Точка кипения», «Меню», сериал «Медведь» отражают эту реальную картину, где высокая кухня и бары теряют своё очарование как место работы.
«Работа в общепите — это постоянный стресс, а в моём случае ещё и нервное переедание, — вынужден признать нижегородский шеф-повар Илья Рыжков. — На момент встречи с Юрой Тихоновым я весил 120 кг. Он мне подсказал, куда обратиться, я пошёл к психологу. Спустя полгода усиленных тренировок, наблюдения врачей, работы с психологом я похудел на 25 кг и совершенно точно не собираюсь останавливаться».
Многие успешные бармены и шефы, работающие сейчас, — дети 1990-х годов, что откладывает свой отпечаток, считает бармен нижегородского бара «Медные трубы» и амбассадор Self Care Gorky Иван Сыркин. Даже если они росли в комфортных условиях и благополучных семьях, окружающая действительность России их детства всё равно была во многом пропитана тревогой, агрессией и уж точно не располагала к тщательной заботе о своём ментальном здоровье. «Я вырос в самой обыкновенной семье, учился в самой обыкновенной школе и представлял из себя абсолютно среднестатистического русского человека, для которого поход к психологу — нонсенс, — рассказывает он. — Благодаря проекту Юры Тихонова я полностью изменил свою жизнь». Сыркин занялся спортом и продолжает тренироваться на протяжении последних двух с половиной лет, хорошо выглядит, заботится о своём ментальном здоровье.
Основатель Self Care и сам прошёл серьёзный путь как психолог и пациент. Шесть лет назад Тихонову поставили диагноз «глубокая депрессия». Вскоре выяснилось, что это депрессия на фоне биполярного аффективного расстройства. «Сейчас я в терапии, принимаю лекарства и вполне хорошо себя чувствую, — говорит он. — Я по себе знаю, каково это, когда нет человека, который может рассказать, что с тобой происходит и как с этим быть. Многие ребята, мои коллеги-бармены, аккумулируют в себе этот стресс, а потом случаются срывы, ругань, пьянство…»
Согласно информации Центра психологической коррекции заболеваний клинической больницы МЕДСИ, число обращений россиян к психологам и психиатрам за прошлый год выросло на 25%: люди стали чаще прислушиваться к себе, проявлять заботу о ментальном здоровье. По словам Тихонова, самое простое, что человек может делать для себя, — это высыпаться, нормально питаться, завязать с обилием алкоголя. «Если ты думаешь, что тебе пора к психологу, то тебе пора к психологу. Если думаешь, что поздно идти к психологу, — тебе точно пора к психологу. Если ты уверен, что тебе не нужно к психологу, сходи к нему, просто на всякий случай, — напоминает основатель Self Care. — Часто люди говорят, что нет денег на психолога, но сейчас можно найти специалиста по своему бюджету. Иногда ведь нужно просто выговорится, и всё. И для этого необязательно идти к дорогому психологу, можно найти хорошего начинающего или не раскрученного специалиста. Тебя послушают, пожалеют и скажут, что всё хорошо, чувак, просто поспи. Дыши. И терпи, но не слишком долго».
Бесплатную психологическую помощь можно получить по единому российскому телефону доверия 8 (800) 333-44-34
