В меню московского Touch Chef’s Place & Bar можно встретить томат, запечённый с водорослями комбу и трюфельно-томатным консоме, и зубатку на гриле с соусом из копчёных моллюсков. Сам же бренд-шеф ресторана Никита Кузьменко признаётся в любви и к наименее изысканным блюдам