Во все тяжкие: Владимир Шамоян о своих guilty pleasure
Телячьи щёчки, голень телёнка со спаржей, утиная ножка с рагу из бобов — такие блюда предлагает гостям Владимир Шамоян, бренд-шеф ресторана «Кочевники» в Москве. Сам же повар признался «Открытой кухне» в куда менее изысканных предпочтениях
Алина ШкарупаЖурналист
Честно сказать, люблю дни, когда можно уйти во все тяжкие. Зачастую это удаётся сделать на выходных. Вместе с любимой женщиной устраиваем себе целый вечер guilty pleasure. Пока один ищет фильмы для просмотра, другой отвечает за подбор еды: пицца, курица и лимонад из сезонных ингредиентов. Причём если выбор падает на пиццу, то это обязательно «Маргарита», приготовленная в дровяной печи с двойным сыром и томатным соусом. Её бортики непременно нужно макать в чесночный соус, а закусывать — только куриными крыльями BBQ.