Сыры — это не столько про вкус, сколько про атмосферу. Они ассоциируются у меня с вечеринками, общением, коктейлями, вином и весельем. Получается, что сыры полностью соответствуют концепции моих ресторанов, поэтому это двойной guilty pleasure.
На первых свиданиях с моей будущей супругой мы сразу начали с обсуждения глубоких тем за бокалом вина в паре с сырами. Без них наше общение тоже было бы приятным, но они делали беседы более проникновенными.
