о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиКадры

Лариса Мамедова стала концепт-шефом Touché

27 апреля 2026
‌
«Открытая кухня»
Яблочный тарт татен
‌
Карпаччо из осьминога
‌
Печёная цветная капуста с йогуртом с травами и тартаром из томатов
‌

Touché

м. Улица 1905 года • Москва, Рочдельская улица, 15, стр. 22
 4.7(2011 оценок)
1000-2500 ₽ • Французская, Европейская

Забронируйте онлайн

Потребуется авторизация Яндекс ID
09:00Сегодня09:30Сегодня10:00Сегодня10:30СегодняВсе слоты
ЕвропейскаяРесторан

Поделиться

Читайте также

‌

Обновление меню в Brodo bar&kitchen

НовостиДругое
‌

«Дом Культур» анонсировал открытие «Двора Культур» и представил нового шеф-повара Максима Ершова

НовостиСобытия
Кадры

Кухню «Тильды» возглавил шеф-повар Александр Шуба

«Тильда»
о людях и еде от

Версия: 2.252.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияКадрыСобытияИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

С апреля 2026 года в Touché меняется формат работы кухни. За гастрономическое направление ресторана в роли концепт-шефа отвечает Лариса Мамедова. При этом сезонные обновления меню будут создавать приглашённые шеф-повара.

Новая модель работы продолжит сложившийся для Touché принцип открытого диалога и сотрудничества с близкими по духу профессионалами. В основе сезонных меню и меню завтраков обещаны коллаборации с шефами, многие из которых уже знакомы гостям проекта по гастрольным ужинам и совместным событиям, которые проходили в проекте ранее.

Яблочный тарт татен

Печёная цветная капуста с йогуртом с травами и тартаром из томатов

В середине апреля Лариса Мамедова представила обновление меню, в котором сделала акцент на свежие сочетания, яркие текстуры и более свободный, сезонный взгляд на кухню.

В меню:

  • тартар из форели с хрустящим салатом на лепёшке роти (1150 руб.);
  • карпаччо из осьминога с тапенадой из оливок (1100 руб.);
  • ростбиф из телятины с тоннато из шпрот и джонджоли (900 руб.);
  • печёная цветная капуста с йогуртом с травами и тартаром из томатов (800 руб.);
  • ореховое безе с фундучным пралине и соусом из красных ягод и личи (800 руб.);
  • яблочный тарт татен с солёной карамелью и ванильным пломбиром (800 руб.).

Карпаччо из осьминога

Также ресторан меняет концепцию кухни.

Фото: пресс-служба ресторана