о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм

Константин Самарин: «У меня будто рождается новый ребёнок»

Автор Oneteaspoon, Soul, Mia, Untitled, FLØR, +47 и Blau о запуске новых проектов.

Я просыпаюсь каждый день в 3, 5, 6 утра, мозг постоянно работает. У меня будто рождается новый ребёнок. Он сейчас появится, начнёт бегать, его надо всему учить. Затем он обретёт характер. И это очень волнительно.

— Константин Самарин

Ресторатор Константин Самарин недавно открыл второй FLØR — в Дубае. Об этом и многом другом читайте в его интервью для «Открытой кухни» — Константин Самарин: «Мы не позиционируем себя как русский проект».

Фото: личный архив герой

Глеб Марач: «Самое классное, когда приходишь в свой ресторан, а свободных столов нет»

Антон Пинский: «У меня нет задачи перегнать кого-то в количестве ресторанов»

«На кухне нет демократии»: шеф Butler и Buono Джузеппе Дави открывает ресторан в Баку