Я просыпаюсь каждый день в 3, 5, 6 утра, мозг постоянно работает. У меня будто рождается новый ребёнок. Он сейчас появится, начнёт бегать, его надо всему учить. Затем он обретёт характер. И это очень волнительно.
— Константин Самарин
Ресторатор Константин Самарин недавно открыл второй FLØR — в Дубае. Об этом и многом другом читайте в его интервью для «Открытой кухни» — Константин Самарин: «Мы не позиционируем себя как русский проект».
Фото: личный архив герой
