Весенние спешелы в гастробаре «Виновные»
В центре сезонного обновления понятные продукты, собранные в блюда с характером.
В гастробаре «Виновные» обновили меню сезонными спешлами шеф-повара Владимира Щепилова.
Среди новинок: тартар из говядины с пармской ветчиной на злаковых чипсах с каперсами и шалотом, карпаччо из говядины с трюфельным дрессингом, понзу и тёплой чиабаттой, лосось с чипсами из топинамбура, горчичным соусом и сметаной, луковый пирог с угрём, луковым мармеладом, печёной паприкой, эспумой из пармезана и соусом унаги, спагетти со сморчками в соусе из сливочного масла, а также ризотто с мортаделлой, пекорино и пармезаном.
Фото: пресс-служба ресторана
