Классический французский луковый пирог
Энергетическая ценность блюда
На 1 порцию готового блюда — 173,88 ккал
Белки — 5,54 г
Жиры — 12,22 г
Углеводы — 10,32 г
Время приготовления
На приготовление классического французского лукового пирога потребуется 45 минут.
Рецепт
Соединить муку с рубленным сливочным маслом, добавить яйцо, сметану и соль, затем тщательно замешать тесто. Убрать тесто в пакет и поместить в холодильник на час.
Нарезать лук полукольцами и обжарить его на сковороде с растительным маслом, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел. Лук должен стать мягким и прозрачным. Посолить и поперчить лук, затем оставить его остывать.
Для заливки смешать сметану с яйцами и добавить соль.
Раскатать тесто тонким слоем и аккуратно переложить его в форму.
Выложить начинку из лука на тесто, затем залить яично-сметанной смесью и посыпать тёртым сыром.
Отправить пирог в духовку, разогретую до 180 °C, на 25 минут.
Полезные советы от «Открытой кухни»
- Для того чтобы тесто получилось более нежным и рассыпчатым, важно хорошо охладить его перед использованием. Холодное тесто лучше держит форму и не прилипает к рукам.
- Лук следует обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы он равномерно прогревался и не пригорал. Это поможет достичь нужной текстуры и вкуса начинки.
