о людях и еде от яндекс еды

мы в телеграм
  • Места
  • Люди
  • Блюда
  • Новости
‌
НовостиДругое

В ресторане «Цитадель» появился сет «Легенды Кремля»

05 июня 2026
‌
«Открытая кухня»

Цитадель

м. Горьковская • Нижний Новгород, Кремль, 10А
 4.9(333 оценки)
1000-2500 ₽ • Русская, Европейская

Контакты

Позвонить в ресторан
РесторанРусская

Поделиться

Читайте также

‌

Екатерина Зайдес: «Мне скучно там, где всё заранее просчитано»

ЛюдиИстории
‌

Есть тема: в Нижний Новгород за уткой, кулебякой и холодцом

БлюдаПодборки
‌

Грузинский ужин в Vinedo

НовостиСобытия
о людях и еде от

Версия: 2.254.0

Места
ОбзорыИсторииКуда сходитьГорода
Люди
ИсторииЧему учитьсяМненияРазвлеченияБлиц
Блюда
ИсторииПодборкиРецептыПродукты
Новости
СкидкиОткрытияВакансииСобытияКадрыИсследованияЦитатаДругое
мы в телеграм
РекламаО редакцииРедакционная политика

© 2026, ООО «Яндекс еда» (18+)

для обратной связи news.openkitchen@eda.yandex.ru

Он рассказывает о шести веках истории Нижегородского кремля в гастрономическом формате.

Фото: пресс-служба ресторана

В «Цитадели» Артём Атопшев представил свой авторский сет. Каждое блюдо отсылает к одной из легенд Кремля, например, заливное из копчёного речного сома с маринованными овощами на луковом бульоне откроет на дне тарелки символ Часовой башни — циферблат, точь-в-точь как тот, что когда-то задавал ритм торговому Нижнему, а тартар из мраморной говядины с костным мозгом предстанет в форме пушки, вырезанной варнавинскими мастерами, проводя параллели с историей Кладовой башни и рассыпаясь снопом искр.

В меню:

  • заливное из копчёного речного сома с маринованными овощами на луковом бульоне;
  • тартар из мраморной говядины с костным мозгом;
  • качо-э-пэпе из визиги с сыром белпер кнолле в обожжённом картофеле;
  • волжский судак с голубцом из цветов цукини с икорным соусом из сидра;
  • крокет из павловской утки с жидким центром из кваса и грибов;
  • конфета бон-бон с соком мандарина;
  • каша катанка с мясом оленя и мочёной брусникой;
  • ромовая баба с ванильным кремом и сорбетом из павловского лимона.

Стоимость составляет 8900 рублей с алкогольными и безалкогольными напитками