В Москве завершилась ежегодная конференция «Тема Еды»
В Москве прошла четвёртая ежегодная ресторанная конференция «Тема Еды» от Яндекс Еды. 20 и 21 мая пространство «Хлебозавод № 9» собрало более 5,5 тысячи участников: владельцев заведений, менеджеров, маркетологов, шеф-поваров и экспертов индустрии. Спикеры поделились практическими кейсами и стратегиями управления, раскрыли свои подходы к бизнесу, обсудили будущее ресторанного рынка и тренды и многое другое. Всего на семи тематических площадках прошло свыше ста лекций.
В день открытия Евгений Анищенков, руководитель Яндекс Еды и Деливери, рассказал с главной сцены про будущее сервисов. Он поделился данными: Яндекс Еда растёт быстрее рыночных темпов, общий товарооборот сервисов в 2025 году вырос на 29%. Самыми быстрорастущими городами на сервисе стали Красноярск (54%), Екатеринбург (43%) и Челябинск (42%). Евгений раскрыл сумму инвестиций в скидки, которая составила 7,2 миллиарда рублей в 2025 году.
Также Анищенков анонсировал запуск нового раздела «Обедомания» внутри приложения Яндекс Еды. Сервис будет показывать предложения от ближайших ресторанов, столовых и магазинов, чтобы сократить время доставки в обеденный перерыв. Новый формат поможет быстрее заказать обед без долгого выбора блюд и планирования доставки ко времени.
Спикер поделился привычками пользователей и гостей ресторанов. Он рассказал, что онлайн-бронирования на технологиях Яндекс Еды приводят 25% новых гостей в заведения. Сейчас к этому сценарию подключено более 4 тысяч ресторанов по всей России.
При выборе нового ресторана пользователям важна цена — 66% обращают на неё внимание при заказе онлайн, при этом фактор скорости тоже остаётся одним из решающих — сокращение времени готовки с 20 до 10 минут может давать прирост заказов до +20%. При этом технологии развития сервиса также позволили снизить стоимость доставки для пользователя: в 2025 году она стала дешевле в среднем на 13%.
В рамках панельной дискуссии команда Яндекс Еды ответила на вопросы ресторанов-партнёров о процессе доставки. В том числе обсудили стандарты правильной упаковки блюд. Руководитель службы ресторанных операций Ксения Прохорова поделилась планами создания инструмента для обмена рекомендациями и лучшими практиками упаковочных решений.
Кроме того, 21 мая в рамках конференции состоялся финальный этап федерального конкурса «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, он сможет самостоятельно выбрать ресторан для стажировки за рубежом. Второе место занял Алексей Курников из ресторана Savva (входит в Ultima Guide Москва Яндекс Еды), а третье — Владислав Аврамчик из петербургского проекта Bergamot.
Фото: пресс-служба проекта
