Шеф-бартендер Виталий Северинов в новой коктейльной карте jidai вместо буквального воспроизведения японских рецептов собрал знакомые коктейльные форматы и добавил к ним продукты, связанные с культурой и гастрономией страны: умэсю, шисо, чай ходзича, сахар кокуто, сакуру и разные виды сётю.
