В Ima появилось сет-меню по мотивам кайсеки

В ресторане Аркадия Новикова, где за аутентичную японскую кухню отвечает шеф-повар Такуми Вада-сан, появился специальный сет по мотивам кайсеки.

«Кайсеки» включает семь курсов: чука с ореховым соусом, ассорти сашими, ферментированные овощи, палтус в соусе мисо-юдзу, тяванмуси с красной икрой, три вида нигири, классический мисо-суп и рисовые конфеты. «Хон-кайсеки» из десяти курсов расширяется тремя дополнительными подачами: креветкой ама-эби с чёрной икрой и икрой морского ежа, говяжьей вырезкой и сорбетом из юдзу.

Также к сетам предлагают авторские коктейли от шеф-бармена Даниила Манусьянца — «Сентя Коллинз», «Сайлент Сакура» и «Момо Хонсю». Также доступны чай из традиционной японской коллекции, саке и настойки.

Стоимость сета составляет 4900 рублей

Фото: пресс-служба ресторана