В сети стритфуд-баров стартовал фестиваль морских ежей. Этот деликатес невозможно вырастить, поэтому каждый экземпляр водолазы-ныряльщики достают из ледяной воды с глубины до 16 метров.

В специальное меню вошло два блюда с морским иглокожим: морской ёж с тартаром из огурца, соусом понзу, перепелиным яйцом, лаймом и сливочно-ореховым соусом (290 руб.), а также ёж с мясом краба, редисом, микрозеленью, лаймом и зелёным соусом с насыщенными ореховыми нотами (390 руб.).