12 марта Яндекс Еда выпустила Ultima Guide по 20 лучшим заведениям Казани, которые были отобраны экспертами и пользователями из 229 ресторанов-претендентов. В рамках документального мини-сериала «Гастрономическая Россия» о том, что, как и где едят в разных городах России, и в честь запуска гида команда выпустила эпизод о гастрономическом коде Казани.
В нём представители татарской гастрономии рассказали о всех составляющих кухни региона. Например, бренд-шеф ресторана Vartaziya Ильгиз Галиев поведал об истории зарождения казанской кухни, а концепт-шеф «Сказки» Андрей Саховский — о татарском Поле Бокюзе — Юнусе Ахметзянове. Конечно же, все спикеры упомянули культуру чаепития, развитую в регионе.
Предыдущие два эпизода посвящены гастрономическим культурам Нижнего Новгорода и Красноярска. Новые эпизоды будут выходить в течение всего 2025 и 2026 годов, по мере продвижения Ultima Guide по России.
Фото: «Гастрономическая Россия»
