Томатный спешел в «Юности у моря»

Шеф-повар Кирилл Косов предлагает взглянуть на привычный томат с новой стороны, сочетая сезонные овощи с гастрономическими акцентами и локальными ингредиентами.

В специальное меню вошли:

• розовые томаты с базиликом и семечками подсолнуха;
• салат из сезонных томатов с молодым сыром и соусом на квасе;
• креветки пиль-пиль с томатной сальсой;
• гаспачо из томатов с креветками;
• запечённый баклажан со страчателлой и сладкими томатами.

Фото: пресс-служба ресторана