Сезонный спешел в Loro

Команды ресторанов Loro — в Хамовниках и на Большой Никитской — представили сезонное обновление меню бренд-шефа Николая Вовчинского. 

Так, в Loro Хамовники предлагают тартар из тунца с томатной водой и свежей клубникой, казаречче с крабом в неаполитанском соусе, цветки цуккини, фаршированные крабом и маскарпоне, с соусом биск и трюфельным маслом. На десерт — сабайон с земляникой и «три джелати» (Tris di Gelati на итальянском языке) — три вида фруктово-ягодного мороженого, каждое из которых сопровождает специально подобранный алкоголь. 

Фото: пресс-служба ресторана

На Большой Никитской бренд-шеф делает акцент на рыбе и сезонных овощах. Лингвини здесь подают с цветами цуккини и кантабрийским анчоусом, а чёрную треску — с фреголой и томатами. Среди летних новинок также гаспачо из клубники и узбекских томатов с мясом камчатского краба и страчателлой. На десерт — лимонный тарт со швейцарской меренгой, который подают в креманке.